Ky recetë tradicionale, e modës së vjetër për Crockpot Beef Brisket, gaton ngadalë në tenxhere tuaj të ngadaltë për një darkë të kënaqshme dhe ngrohëse. Kjo është pjatë e përsosur për të bërë në një fundjavë të ftohtë të dimrit; aroma që shtrihet përmes shtëpisë si mishi është gatim është e pabesueshme.
Prisma është një prerje e ashpër e mishit, meqë kafsha e përdor shumë, prandaj duhet gatuar me lëng, dhe ngadalë për një kohë të gjatë. Ky recetë e bën mish shumë të butë me një aromë të mrekullueshëm që është e pasur dhe e thellë.
Ju mund të ndryshoni perimet që keni vënë në këtë recetë me lehtësi. Shtoni disa kërpudha me feta, shtoni më shumë hudhër, nxisni disa Yukon Gold kub ose patate të kuqe, ose shtoni disa parsnips cubed. Në fund të kohës së gatimit, mund të shtoni perime më të buta, duke përfshirë specat e ziles, kungull i njomë ose bizele të ngrira.
Shërbyer këtë pjatë ngrohëse dhe ngushëlluese me një sallatë të thjeshtë të gjelbër të hedhur me kërpudha, domate rrushi, avokado feta dhe një salcë balsamike vinaigrette. Për ëmbëlsirë, një tortë me çokollatë ose brownies do të ishte e përsosur. Shërbejeni këtë meny shpesh gjatë muajve të ftohtë të dimrit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 qepë (peeled dhe copëtuar)
- 4 kilogram gjizë viçi (NUK corned)
- 4 karafil hudher (grirë)
- 5 karrota (të prera në copa)
- 1/4 filxhan ketchup
- 2 lugë
- uthull të kuq
- 2 lugë sheqer kafe
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji gjethe të thata bajame
- 1/8 lugë çaji piper
- 3 lugë miell
- 1-1 / 2 gota ujë (ndarë)
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
Si ta Bëni
- Vendi qepë në fund të një tenxhere të ngadalshëm 5 deri në 6-quart, pastaj vendosni briskën, anën e yndyrë deri, në krye të qepëve.
- Sasi e hudhër në majë të viçit. Rrethojeni mishin me karrota të copëtuara, dhe çdo perime tjetër rrënjë që dëshironi.
- Kombinoje ketchup, uthull, sheqer kafe, kripë, borzilok dhe piper në një tas të vogël dhe pastaj fshij në viçi.
- Hidhi 1 filxhan ujë në tenxhere të ngadaltë mbi perimet; mos derdhni mbi mish, ose ju do të larë nga përzierje erëza.
- Mbulo tarracën dhe kuzhinier në të ulët për 8 deri në 10 orë ose derisa mishi është shumë i butë.
- Për të bërë lëng mishi, hiqni qafën, qepët dhe karotat dhe çdo perime të tjera nga tenxhere e ngadalshme, vendosni në një pjatë shërbyese dhe mbuloni fort me fletë metalike për të mbajtur ngrohtë.
- Derdhni lëngun nga terreni në një tigan të madh.
- Përzieni miellin me ujë me një filxhan prej 1/2 filxhan, shtoni në tigan, dhe derdhni një çiban, duke nxitur shpesh lëng mishi me një shul tel. Boil derisa lëng mishi është thickened; pastaj shtoni salcë Worcestershire.
- Sezoni lëng mishi me kripë sipas nevojës derisa aroma të vijë në jetë.
- Fetë e mishit dhe shërbejnë me lëng mishi, qepë dhe karrota.