Ky recetë tradicionale e mbushjes tradicionale të gështenjës, duke përdorur gështenja të freskëta (ose të konservuara, nëse është më e lehtë për ju), është një gjellë shumë e shijshme dhe e pasur. Është e përsosur e mbushur në një gjeldeti për Falënderimet , ose piqni në një pjatë me tavë në 350 F për rreth një orë dhe shërbejeni me pulë të pjekur ose mish .
Ju me siguri mund ta bëni këtë pjatë me gështenja të freskëta, por mund të përdorni gështenja të konservuara, të skuqura dhe të pjekura. Shije e produktit të konservuar është shumë afër varietetit të freskët të pjekur, me shumë, shumë më pak punë.
Gështenjat shtojnë një aromë delikate të shijshme për këtë recetë të lehtë dhe një cilësi të mrekullueshme. Shërbyer me disa asparagë të pjekur ose me fasule të gjelbërta dhe çfarëdo gjellë kryesore që dëshironi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota të gjithë gështenja freskëta
- 1 filxhan gjalpë
- 1 qepë, copëtuar
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 1 lugë çaji gjethe të thata bajame
- 1 lugë çaji gjethe të thyera të thyera
- 1/2 lugë çaji
- erëza të shpezëve
- 1 kile bukë të bardhë, të kube dhe të thata brenda natës
- 1 kile bukë gruri tërë, të kube dhe të thata brenda natës
- 3 vezë
- 1/3 filxhan qumësht
Si ta Bëni
- Me një thikë të mprehtë, prerë prerje në sipërfaqen e gështenjave. Vendi gështenja në një tigan të mesme, mbuluar me ujë të ftohtë, dhe të sjellë një çiban për ngrohje të lartë. Pastaj mbuloni tiganin, zvogëloni nxehtësinë në të mesme dhe ziejini për 25 minuta, ose derisa gështenja të jenë të buta kur shpohen me thikë.
- Drain pan dhe le gështenja cool derisa ju mund të trajtojë ato. Hiqni me kujdes gështenja duke përdorur një thikë shumë të mprehtë, hiqni lëkurën dhe shtypni me gërshërë mishin e gështenjës. (Ju mund të zëvendësoni dy gota gështenja të konservuara, të shpëlara dhe të drenazhuara.)
- Ngroheni furrën në 350 F. Në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë e mesme, shkrijeni gjalpë. Llokoçis në gështenja gatuar dhe copëtuar, qepë, hudhër, kripë, piper, majmun dhe erëza të shpezëve, dhe kuzhinier deri sa qepët të jenë të butë rreth 3 minuta. Transferoni gjithçka në një pjatë të pjekjes së mesme, dhe përzieni me bukën e kubit.
- Në një tas të vogël, rrahini së bashku vezët dhe qumështin dhe rreshkisni mbi përzierjen e bukës së katit. Hidhni me duart tuaja butësisht për të mbuluar çdo gjë mirë.
- Përdoreni këtë përzierje në sende në një gjeldeti të kalitur. Rrjedh sipas udhëzimeve në tryezat e pjekjes. Nëse mbushet mbushja, vendoseni në një tavë të ngopur dhe piqni në 350 F për 55 deri në 65 minuta, ose derisa maja të jetë e freskët dhe e njomë lehtë dhe një termometër regjistron 165 F.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 302 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 71 mg |
| sodium | 286 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 8 g |