Masala kheema (e njohur edhe si keema ose mekema ) është një mish i zier me mish i grirë dhe paratha është një pijetore popullore indiane . Të dyja vijnë së bashku në këtë recetë të thjeshtë. Parathat e Kheemës janë mishi dhe buka e mbështjellë në një ushqim të shëndetshëm dhe të përkryer për mëngjes, drekë ose darkë.
Kjo recetë e mbushur bukë është e përkryer në qoftë se ju keni mbetur masala kheema. Është shumë e lehtë për t'u bërë dhe kërkon vetëm katër përbërës, duke përfshirë masala përgatitur. Megjithatë, do t'ju duhet të përgatitni brumin dhe ta lini të pushoni për rreth një orë, prandaj sigurohuni që të planifikoni përpara.
Kheema parathas tradicionalisht shërbehet me një raita ftohëse dhe një pickle ose chutney e zgjedhjes suaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota miell (gruri të tërë)
- 1 filxhan me ujë (afërsisht)
- 2 gota masala kheema
- 2 lugë ghee (gjalpë sqaruar, përafërsisht)
Si ta Bëni
Përgatitni Paratha
- Shtimi i vetëm pak ujë në një kohë, gatuaj miellin e grurit në një brumë të butë dhe mesatar. Është e mundshme që ju nuk do të keni nevojë për filxhan të plotë të ujit.
- Vendi brumë në një tas, mbulo me plastike përfundojë një peshqir të pastër, dhe të lënë mënjanë për një orë.
- Ndërkohë, përgatitni kema të masaleve sipas recetës ose lejoni që mbetjet tuaja të arrijnë temperaturën e dhomës.
- Ndani brumë në topa me madhësi të barabartë, rreth madhësisë së një top golfi.
- Lagja lehtë një sipërfaqe të pastër dhe rrokulliset çdo top në një rreth që është rreth 3 inç në diametër.
- Vendosni përafërsisht 1 1/2 lugë kheema masala në qendër të brumit dhe fishoni skajet për të mbuluar plotësisht mbushjen. Shtypni butësisht për të nënshkruar.
- Roll brumë jashtë në një rreth të 7 deri në 8 inç në diametër. Për hir të lehtësisë, hapni parathas sa më shumë që dëshironi. Stack tyre me një shtresë të kapur film midis çdo paratha kështu që ata janë gati për të gatuar.
Fry Paratha
Me përgatitjen tuaj të paratha, ju do t'i skuqni një nga një. Nëse nuk keni ghee, vaji i ullirit është një zëvendësues i mirë.
- Nxehje një pjatalarëse dhe vendosni një parathë mbi të.
- Kur shihni flluska të vogla rriten në sipërfaqe, rrokullisni atë.
- Menjëherë pas rrokullisjes së parë, rreth 3/4 lugë çaji ghee në majë të paratha dhe përhapur atë në të gjithë sipërfaqen.
- Fry për 30 sekonda dhe rrokullisni përsëri. Thithi ghee në këtë anë si.
- Flip përsëri për të skuqur anën tjetër. Paratha është bërë kur të dy palët janë të kuqërremta dhe kafe të artë.
- Vazhdoni këto hapa derisa të gjitha parathat tuaja kheema të jenë gatuar.