Fasulet e djegura janë lëndë kantoneze
Ju mund të mendoni se e dini se çfarë janë fermentuar fasulet e zeza, veçanërisht nëse hani shumë ushqime meksikane, por mund të habiteni. Këto nuk janë fasulet e zeza që ju do të gjeni në gatim meksikan. Fasule të zeza të fermentuara, të cilat gjithashtu quhen fasule të zeza të thata ose të thata, janë bërë nga soje që janë tharë dhe fermentuar me kripë; erëza të tjera të tilla si chilies dhe / ose verë dhe ndoshta xhenxhefil mund të shtohen.
Lidhja kantoneze
Për shkak të aromës së tyre të fortë, fasulet e zeza të fermentuara shpesh shoqërohen me erëza të tjera të forta, të tilla si hudhra dhe chilies. Ata bëjnë një paraqitje të shpeshtë në gatim kantonez; ju do t'i gjeni në enët si karkaleca me salcë karavidhe . Fasulet e zeza të fermentuara shpëliten normalisht para se të përdoren në gatim; nëse kjo nuk është bërë, ata do ta bëjnë shijen e pjatës shumë të kripur. Shpesh do të gjeni receta që kërkojnë që fasulet të pastrohen me hudhër.
Ku mund të blihen Fasule të Fermentuara të Zeza?
Fasulet e zeza të fermentuara shiten në qese plastike në tregjet aziatike. Në shtëpi, hiqni fasulet nga paketa dhe ruani në një enë të mbyllur në një vend të freskët, të errët. Fasule do të zgjasin për disa muaj. Ju gjithashtu mund të gjeni fasule të fermentuara të zeza të shitur në kavanoza. Këto mund të përdoren në vend nëse është e nevojshme, por ato nuk kanë aq aromë.
Nëse nuk jetoni pranë një tregu aziatik, premata e salcës së zezë është shpesh në dispozicion në seksionin ndërkombëtar ose etnik të shumë supermarkete.
Ju mund të blini edhe fasulet e zeza të fermentuara, ashtu edhe salcat e zezë të para në disa dyqane online të specializuar në përbërësit aziatikë. Lee Kum Kee është një markë e mirë për të kërkuar. Për më shumë informacion mbi këtë temë, shikoni Si të ruani salcat dhe aromat kineze .
Emra të tjerë
Fasulet e zeza të fermentuara quhen gjithashtu fasule të zeza kineze, fasule të thata të thata, fasule të zeza të ziera, dul shih dhe tausi.
Si të përdorni Fasule të Fermentuara të Zeza
Këtu janë disa receta që kërkojnë për fasulet e zeza të fermentuara ose salcë e zezë e para.