Kjo merak i mishit me peshë të lartë është një simfoni me aromë dhe ngjyrë, dhe është çuditërisht e lehtë të hedhësh së bashku në tenxhere të ngadaltë. Është një kombinim klasik i mishit të mishit, patateve, karotave dhe supave të domates. Browning viçi në drippings proshutë bën për një lëng mishi të pasur dhe flavorful. Gatimi i ngadalshëm është një lehtësi e vërtetë, veçanërisht nëse keni gjëra të tjera për të bërë. Thjesht hidhni të gjitha së bashku në lëng mishi dhe le të gatuaj pambikëqyrur ndërsa ju shkoni në lidhje me ditën tuaj. Nëse keni kohë, ju mund të preferoni të përgatitni merakun në një mënyrë më konvencionale, në stovetop. Është po aq e lehtë, dhe do të keni një supë të pasur dhe të përzemërt në rreth 3 orë.
Përshtatni merakun që i përshtatet shijes së familjes suaj me perime alternative dhe seasonings. Parsnips dhe rutabagas janë të shkëlqyera në mish lope. Ose shtoni rreth 1/4 filxhan elbi të pearled në qoftë se ju pëlqen. Merak është thjesht i kalitur me kripë, piper, dhe pluhur hudhër opsional. Ndjehen të lirë për të ndryshuar erëza me një përzierje kripë të kalitur ose erëza kreol, ose përdorni një përzierje barishte pa kripë së bashku me kripë dhe piper. Një enë 14,5-ons e domate me dics do të shtojë disa chunkiness shtesë dhe aromë të lëngjeve të bazuara në domate. Për shije shtesë viçi, përdorni stok të mishit të pakripur në vend të ujit.
Shërbejeni merakun me bukë të ngrysur ose rrotullime dhe një sallatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 2 £ pa mandrinë
- 2 lugë gjelle drippings proshutë (ose vaj, ose shkurtim)
- 2 gota qepë (copëtuar)
- 1/2 filxhan selino (feta)
- 5 patate të mëdha (të prera në tetë)
- 4 deri në 5 karota të mëdha (të prera në feta 2 inç)
- kripë kosher (për shije)
- piper i zi (për shije)
- Opsionale: pluhur hudhër
- 1 (10,5-ons) mund të kondensuar supë domate
- uji (rreth 1 1/4 gota)
Si ta Bëni
crockpot:
- Pritini viçin në copa prej 1 inç.
- Nxehje derdhjet e proshutës në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shto viçin dhe kuzhinier derisa të hahet, nxitje shpesh. Shtoni qepë të copëtuar dhe selino me feta dhe përgatiteni deri në tender.
- Transferoni mishin dhe përzierjen e qepëve, perimet dhe perimet e mbetura, supën, dhe një supë mund të ujit në lëng mishi.
- Cook në të ulët për 8 deri në 10 orë ose në të lartë për 5-6 orë.
- Kontrolloni rosto herë pas here dhe shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.
Sobë Top
- Pritini viçin në copa prej 1 inç.
- Ngrohni drippings proshutë në një stockpot ose furrë holandez mbi ngrohjes mesme të lartë. Shto viçin dhe gatuaj për rreth 5 minuta, ose derisa të buzëqesh mirë, duke u kthyer shpesh.
- Add qepë copëtuar dhe selino feta për viçi dhe vazhdojnë të gatuaj deri tenderit.
- Shto perimet e mbetura dhe seasonings.
- Shto supën e domates dhe një supë të ujit (ose të aksioneve të pakripur).
- Ziej mbi ngrohjen më të ulët për rreth 2 1/2 deri 3 orë, ose derisa mishi dhe perimet janë të tenderit.
- Shtoni më shumë ujë ose stok sipas nevojës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 537 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 112 mg |
| sodium | 272 mg |
| karbohidratet | 39 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 41 g |