Asgjë nuk mund të ngrerë ngadalë gatuar mish derri për një parti apo mbledhje. Mish derri i shkrirë në gojë është i copëtuar dhe shërbehet në sanduiçe. Është e thjeshtë dhe e gjithanshme. Nëse ju pëlqen nxehtësia, shtoni një lugë çaji - më shumë ose më pak - të thekonave të thërrmuara të piperit të kuq. Për shijen e tymosur të grilave të gropës, shtoni pak tym të lëngshëm.
Shërbyer këtë shijshme mish derri grisur copëtuar me Carolina slaw në buns butë të thara .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lb derri rosto (shpatull i derrave pa kocka ose prapanicë Boston)
- 2 qepë, feta, të ndara
- 5 ose 6 karafil të tërë, opsionale
- kripë dhe piper
- 2 gota ujë
- 1 qepë, copëtuar
- 1 shishe (afërsisht 16 ounces) e salcës tuaj të preferuar për Barbecue
Si ta Bëni
- Vendosni një qepë të feta në fund të tenxhere të ngadalshëm.
- Studoni pjekjen e mishit të derrit me karafil, nëse përdorni. Sezoni me kripë dhe piper.
- Vendoseni mishin e derrit në tenxhere të ngadaltë në krye të qepës së feta. Mbulo me qepë të dytë feta dhe shtoni 2 gota uji.
- Cover dhe kuzhinier në 9 deri në 12 orë të ulëta, ose derisa mishi i derrit është shumë i butë dhe i copëtuar.
- Hiqeni pjekjen e mishit të derrit. Hiqni dhe hiqni karafilët, kockat dhe yndyrat, si dhe çdo lëngje të tepërt dhe qepë që mbeten në tenxhere.
- Kur pjekja e mishit të derrit është mjaft e ftohtë për të trajtuar, përdorni një pirun ose gishtat për ta tërhequr atë derisa të gjithë rosto të copëtohen. Nëse bëni shpesh derri i derdhur, ju mund të dëshironi të blini kthetrat e shredderit. (Blini makina mishrëse të mishit nga Amazon)
- Kthejeni mishin e derrit të tërhequr në tenxhere me lëng mishi. Shto qepë copëtuar dhe salcë Barbecue dhe mbuluar. Nxehtësia në të lartë për 1-2 orë ose derisa qepët të jenë të butë.
- Shërbejnë në buns të mëdha, të çrregullta me salcën tuaj të preferuar për Barbecue. Garnizoni me turshi kopër, qepë të papërpunuara të prera dhe pepperoncini (speca italiane banane). Shërbyer me mish pule të freskët, të grumbulluar në sanduiçe derri ose në anën tjetër.
Këshilla
Me ngut? Cook rosto derri në të lartë për 4-6 orë.
Nëse salcë Barbecue është shumë e trashë, shtoni pak ujë vetëm para derri është gati.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 547 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 172 mg |
| sodium | 689 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 48 g |