Një ngushëllues, modës së vjetër lëng mishi merak është një mënyrë e shkëlqyer për të ngrohur deri në një mbrëmje të ftohtë të dimrit. Imagjinoni të vijë në shtëpi në këtë vakt pas një dite skijimi, patinazhi apo rrëshqitëse.
Nëse ju nuk keni një tenxhere të ngadaltë, nuk ka shqetësime! Vetëm të përgatisë qofte dhe perime dhe zierje merak në stovetop (ose sobë druri!) Për rreth 1 1/2 orë. Në qoftë se ju bëni zierje merakun në stovetop, shtoni ujë shtesë ose stok, sipas nevojës.
Çamçakëz është po ashtu i shkathët. Në vend të qepë të thata të grirë, bëjeni qepë me qepë të freskët të copëtuar. Hudhra, Parmesan, apo italisht-kalitur janë zgjedhje të shkëlqyera për breadcrumbs, pasi pastaj shtoni aromë për përzierje të mishit. Një filxho apo më shumë e perimeve të përziera të ngrira shtuar rreth 45 minuta para se të shërbejë koha do të shtojë edhe më shumë ngjyra dhe vlera ushqyese në merak.
Bravo qofte mbi stovetop (siç sugjeron receta) ose piqni ato ne furre. Vetëm lini një fletë të pjekur me petë dhe vendosni një raft në të. Piqni qofte në një furrë 375 F për rreth 25 minuta. Ju do të keni të përkryer browned meatballs me më pak rrëmujë dhe më pak duart-në kohë. Për lëngjet e shijshme, merrni parasysh përdorimin e derrit të derrit të një të tretës deri në një të tretën (90/20).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë të thata thata qepë
- 1/2 filxhan
- bukëpjekje të bukura të thata (të thjeshtë ose të kalitur)
- 1 lugë çaji salcë Worcestershire
- 2 vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 1 lugë çaji kosher kripë (1/2 lugë çaji në qoftë se breadcrumbs përmbajnë kripë)
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 2 £ viçi terren
- 2 lugë vaj vegjetal
- 4 deri në 5 patate të kuqe të mesme
- 1 deri në 2 karrota
- 2 brinjë selino
- 1 qepë të mesme
- 1 (10 3/4-ons) mund të krem me supë kërpudha (mund të përdorni Kërkesa të Shëndetshme ose të tjera me yndyrë të ulët)
- 1 (10 3/4-ons) mund supë domate
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, kombinoni vezët me qepë të thatë të grirë, bukëpjekje, salcë Worcestershire, kripë dhe piper. Shtoni mishin dhe përzieni me duart tuaja për të përzier plotësisht.
- Forma përzierjen e mishit në qofte rreth 1 1/2 inç në diametër.
- Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare.
- Organizoni qepat në vaj të nxehtë dhe gatuani për rreth 15 minuta, shpesh duke u kthyer në të gjitha anët.
- Ndërsa qepat janë të buta, përgatisni perimet. Hiqni patatet, nëse dëshironi, dhe prerë ato në kube 1/2-inch. Peel karrota dhe fetë e tyre në 1/2-inch raunde. Prish selino dhe qepë.
- Vendos patate, karrota, dhe selino në tenxhere të ngadaltë. Me një lugë ose shpatull me slotted, transferojeni qofte të ngopura në tenxhere të ngadaltë.
- Vendosni qepë në të njëjtën tigan që përdoret për qofte. Vendosni tiganin mbi nxehtësinë e mesme dhe kuzhinierini qepallat derisa të kenë ngjyrosur, ose rreth 5 minuta. Karamelizimi nga qepët shton aromë në pjatë. Nëse jeni i shkurtër në kohë, kaloni këtë hap.
- Në një tas, kombinoni kremën e supës me kërpudha dhe supë me domate. Llokoçis për përzierje. Hidhni supa mbi qofte dhe perime.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në LOW për 7-9 orë, ose rreth 3 deri në 6 orë në HIGH. Shijoni dhe rregulloni seasonings para se të shërbeni.
- Shërbyer mish leshi me bukë të pjekur franceze ose biskota të nxehta të dhive . Për një vakt mirë të rrumbullakosura, shtoni disa zarzavate thjesht të veshura ose një sallatë të hedhur .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 732 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 337 mg |
| sodium | 852 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 55 g |