Kjo mish viçi me mish viçi dhe sallam përmban perime të prera, copëza të thara, ketchup, dhe seasonings. Suxhuk në këtë copë shton yndyrën e nevojshme, e cila bën më shumë aromë dhe lagështi. Buka është në krye me salcë domate, por ndjehen të lirë për të përfunduar atë me një shtresë salcë ketchup ose Barbecue. Prisni perimet me dorë ose përdorni përpunuesin e ushqimit për t'i pres ato imët. Për të shtuar shije shtesë dhe ushqyesve në copë të pres një karotë së bashku me selino dhe qepë. Përdorni një viçi të dobët rreth 85/15-terren në recetë. Nëse ju përdorni të gjitha viçi terren në mish, një raport 80/20 është më e mira.
Shërbeni këtë mish të freskët me patate të skuqura ose të pjekura dhe fasule të gjelbra ose misër për një darkë të mrekullueshme familjare.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë të mesme (copëtuar imët)
- 2 karafil të vegjël hudhër (mish i grirë)
- 2 brinjë selino (copëtuar imët)
- 1 vezë të madhe
- 1 karkalec viçi terren
- Suxhuk 1/2 pound tokë
- 1 1/2 gota thumba cracker (saltines, grimcuar)
- 3 lugë qumësht
- 1/2 filxhan
- ketchup (ose salcë djegës)
- 1 lugë çaji kosher kripë (pak)
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1 (8-ons) mund salcë domate
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Lyejeni me lehtësi një kavançe prej 9 deri në 5 inç ose lëreni me llak të gatshëm.
- Kombinoje qepë të copëtuar, selino dhe hudhër.
- Në një tas të vogël, lehtë mundi vezën .
- Kombinoje viçin dhe sallamet dhe thërrimet; përzierje deri mirë përzier. Shtoni përzierjen e copëtuar të perimeve, vezën, qumështin, ketchupin ose salcilën dhe kripën dhe piperin. Duke përdorur duart tuaja, përzierje përbërësit deri në përzierje.
- Pakeni përzierjen e viçit në kavanozin dhe piqni për 1 orë. Derdhni me kujdes yndyrën e tepërt, pastaj derdhni salcën e domates mbi majën e copë.
- Kthejeni copën në furrë dhe piqni për 20 minuta më gjatë. Lëreni mishin e mishit për 10 minuta dhe pastaj fetë ose hiqni në një pjatë, sipas dëshirës.
Këshilla
- Nëse ju pëlqen të planifikoni përpara, merrni parasysh dyfishimin e recetës dhe bëni dy bukë. Piqni të dyja dhe ngrini një për një vakt të ardhshëm. Përfundoni mishin e mishit shtesë në fletë metalike dhe ngrini atë deri në 4 muaj. Për ruajtje më të gjatë, ngrini copën në një tigan për pjekje dhe pastaj përdorni një sistem nënshkrimi vakum për ta përfunduar atë. Shkrini zierjen e mishit në frigorifer dhe pastaj futeni në fletë metalike dhe nxeheni në një furrë 250 F të nxehur për rreth 20 deri në 30 minuta, ose derisa të mbërrijë në copëza 165 F. Për të ngrohur një mish kafe të gatuar të ngrirë, mbështilleni në petë dhe piqni atë për rreth një orë në një furrë 325 F.
- Bëni një pan të mishit të DIY. Blej një pan të lira (metal ose fletë metalike) dhe përdorni një mjet të mprehtë për të shënuar disa vrima në pjesën e poshtme (rreth 1 1/2 deri në 2 inç larg). Vendoseni mishin në tigan me vrima dhe vendoseni në një tigan. Në këtë mënyrë, yndyra e tepërt do të rrjedhë në pjatën e jashtme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 471 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 238 mg |
| sodium | 1,209 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 35 g |