Cila është supra piknik derri?
Supri i piknikut është një prerje derri që vjen, siç mund të prisni, nga sipërfaqja e shpatullës së derrit.
Meqë "shpatulla" e një derr është një këmbë dhe derrat ecin në të katër këmbët, supë e piknikëve është një prerje me muskujt që kanë shumë punë. E gjithë kjo punë e shëtitjes i jep shpatullat shumë aromë; ajo gjithashtu jep që të prerë atë që mund të quhet shumë cilësi. Pa gatimin e duhur (shih më poshtë) mund të jetë e vështirë, por metoda e duhur e gatimit do të sjellë aromën e saj të mrekullueshme në mënyrën më të butë.
Shpata me piknik kundrejt supit të derrit
Pra, cila është dallimi në mes shpatullës së piknikut dhe supit të mishit të derrit? Me pak fjalë, jo shumë. Ato janë, teorikisht të njëjta, me ndryshime të vogla në mënyrën se si janë prerë në pjesë të ndryshme të vendit. Dikush mund të zëvendësohet për të tjera në receta pa u shqetësuar.
Supri i piknikeve kundrejt derrit
Dhe si luan rostiçeri derri ? Ata të përgatitur mirë në natyrën e çuditshme të emrave të shkurtimeve të mishit do ta dinë tashmë se prapanca derri është, në të vërtetë, nga shpatullat ose këmbët e para të derrit.
(Çfarë vjen nga këmbët e pasme? Ham!)
Shkurtimet e etiketuara si " supë derri " ose "shpatullat e piknikut" janë nga pjesa më e hollë e trekëndëshit të shpatullës ndërsa "prapanica" është nga fundi më i trashë dhe më intensiv i mermerit të shpatullave. Si e tillë, supë piknik është pak më mirë për gatim të tërë dhe presje në feta, ndërsa prapanca derri është e përkryer për të bërë derri i tërhequr dhe receta të tjera në të cilat mishi ka për qëllim të bie.
Kjo tha, ju mund, në qoftë se përzgjedhja në kërkesën e kasapit kërkon, përdorni sup shputë, shpatull derri, dhe derri prapanicë ndërkëmbyeshëm në shumicën e recetave.
Si të gatuaj supë piknik
Ashtu si prapa derri, supë piknik përfiton nga gatimi i gjatë dhe i ngadalshëm . Është e shkëlqyeshme të pritet dhe të përdoret si mish i mishit dhe në djegës (unë jam një tifoz i të dyjave këtë Mish derri Green Chili dhe kjo Red Cork Mish derri ).
Edhe supet e piknikëve përfitojnë nga gatimi, ende i gjatë dhe i ngadalshëm, i tërë dhe më pas i shërbyen feta, pothuajse si proshutë. Keep it mbuluar dhe me lagështi, ndërsa ajo gatuan për rezultatet më të mira. Shërbyer atë të ngrohtë, në temperaturën e dhomës, ose të ftohtë dhe toted së bashku në një piknik. Merrni atë? Shpatull me piknik? E përsosur për presje dhe shërbim të stilit të piknikut!
Shënim: Shumë stile dhe variacionet rajonale ekzistojnë në thertore, kështu që kur jeni në dyshim, pyesni kasapin tuaj për specifika.