Mish viçi kryeministër brinjë me verë të kuqe

Një marinadë me verë të kuqe dhe hudhër shton shijen e këtij brumi të brumit të majës së mishit. Fetë rosto dhe për të shërbyer atë me patate pure ose patate të pjekura dhe sallatë së bashku me perime tuaj të preferuar sezonale.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 (6 deri në 8 kile) brinjë kryeministër brinjë
• 1/2 filxhan
• verë e kuqe (si Cabernet Sauvignon ose Pinot Noir)
• 1/4 filxhan vaj ulliri
• 4 karafil hudhër (mish i grirë)
• 1 lugë gjelle sheqer kafe
• 1 lugë çaji
• kosher kripë
• 1 lugë çaji Cajun (ose kreol përzierje erëza ose kripë kalitur)
• 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
• Kripë kosher

Si ta Bëni

1. Vendoseni pjekjen në një qese të madhe për ruajtjen e ushqimit ose tas.
2. Kombinoje verën, vajin e ullirit, hudhërin, sheqerin ngjyrë kafe, kripën kosher, kripën e kalitur ose erëza kreol, dhe piper i zi.
3. Derdhni përzierjen e verës mbi pjekjen, vulosni qesen, dhe kthejeni disa herë në pallto. Ose, të kthehet në një tas ose enë derisa të veshura plotësisht dhe të mbuluar fort.
4. Ftoheni për 2 deri në 4 orë. Përndryshe, le të qëndrojë rosto në temperaturën e dhomës deri në 1 orë.

1. Ngroheni furrën në 400 F.
2. Hiqeni rosto nga marinada dhe vendoseni në një raft në një tigan të madh të cekët.
3. Sasi e vogël e piqem me piper të zi dhe kripë.
4. Mbuloni fort me fletë metalike dhe pjekni për 45 minuta. Ulja e nxehtësisë në 325 F dhe hiqni fletë metalike.
5. Vazhdoni pjekjen në 135 F deri 140 F për të mesme të rralla, rreth 1 deri në 1 orë e gjysmë më gjatë.
6. Hiqeni pjekjen nga furra dhe mbuloni lirshëm me fletë metalike. Le të qëndrojë për 15 minuta para se të presje në feta.

Shërbyer Sugjerime

• Patate të pjekura ose të pjekura, zarzavate ose perime rrënjore sezonale, dhe sallatë Cezari ose hedhur rucak me një salcë diell të Dijon .
• Zgjidhni një verë të kuqe të fortë, të plotë, për këtë rosto. Malbec ose Cabernet janë zgjedhje të mira. Ose të shërbejë rosto me një ale kafe ose portier.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1157
Fat i shëndoshë	61 g
Fat i ngopur	22 g
Fat i pangopur	28 g
kolesteroli	404 mg
sodium	1.225 mg
karbohidratet	10 g
Fibër diete	1 g
proteinë	131 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)