Siç nënkupton emri, kjo është një pjatë rajonale nga Katalunja. Është një recetë shumë e thjeshtë, klasike katalane për spinaqin e gatuar. Grumbuj të freskët të spinaqit të avulluar janë të shkurtuara në vaj ulliri, hudhra, arra pisha dhe rrush të thatë. Është një pjatë e shijshme dhe elegante për t'u shërbyer me darkë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 bunches spinaq
- 2 karafil hudher
- 3 lugë arra me pishe
- 3 lugë peshku të thata (ose rrush të thatë)
- 4 lugë
- Vaj ulliri virgjër spanjoll (ose siç nevojitet për të larë)
- Opsionale: 4 copa bukë (bukë e ngurtë e bardhë)
Si ta Bëni
- Lani spinaqin tërësisht nën ujë të ftohtë për të hequr të gjithë rërën dhe mbeturinat.
- Trim off rrjedh.
- Hudhni spinaqin vetëm 2-3 minuta.
- Hiqeni menjëherë nga kutia dhe lejoni të dilni plotësisht.
- Pastro dhe hudh hudhër.
- Hidhni pak lugë vaj ulliri për të mbuluar pjesën e poshtme të një tigan të madh.
- Nxehtësia e pan në mes dhe hudhër sauté për 1-2 minuta.
- Shtoni currants dhe arra pishe në pan dhe vazhdojnë të sauté për 1 minutë.
- Shto spinaqin e drenazhuar në tigan dhe përzihet mirë, veshja me vaj.
- Kripë për shije.
- Flisni lehtë feta të bukës, prerë në lagje dhe shërbejeni në anën e pllakës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 286 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 128 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |