Ky recetë për Japanese chirashizushi, i njohur si sushi i shpërndarë, është shërbyer në pjata ose në lojë me birila me mbushje shumëngjyrëshe.
Është gatuar shpesh për të festuar raste të veçanta, të tilla si festivale, ditëlindje, dhe kështu me radhë. Mos u kufizo nga kripërat e sugjeruara këtu. Përdorni imagjinatën tuaj për të krijuar një pjatë që i përshtatet shijen tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/4 filxhanë oriz japonez
- Për uthullin e sushi:
- 1/4 kupa uthull oriz
- 2 lugë sheqer
- 1 lugë çaji kripë
- Për Toppings:
- 8 kërpudha shiitake të thata (rehidratuar në 2 gota me ujë të ngrohtë, mbajeni ujë për gatim)
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë çaji mirin
- 3 vezë të mëdha
- 1 1/2 teaspoons sheqer
- 1 kastravec (julienned)
- 2 ounces
- gaforre imitim (copëtuar)
- 1/2 pound sashimi / ton sushi-grade (feta dhe marinuar në 2 lugë salcë soje dhe një wasabi pak opsional)
- Garnizoni: 2 lugë çaji fara të bardha të susamit
Si ta Bëni
Bëni Rajs
- Vendoseni orizin në një tas të madh dhe lajeni me ujë të ftohtë. Përsëriteni derisa uji të bëhet pothuajse i qartë. Derdhni orizin në një shtylla dhe vendosni mënjanë për 30 minuta.
- Vendosni orizin në një tenxhere me oriz dhe shtoni rreth 2 1/3 gota ujë. Lëreni orizin të thitheni në ujë së paku 30 minuta. Filloni tenxhere.
Bëni uthull sushi
- Në një tigan të vogël, përzieni uthull, sheqer dhe kripë. Vendoseni tiganin në nxehtësi të ulët dhe nxehet derisa sheqeri të shpërndahet. Ftojmë përzierjen e uthullës.
- Përhapeni orizin e nxehtë të avulluar në një pjatë të madhe ose në një tas të madh. Sasi e vogël përzierje uthull mbi oriz dhe përzierje shpejt në oriz duke përdorur një shamoji (spatula oriz).
Përgatitni Toppings dhe Omelets
- Ndërkohë, hiqni rrjedh nga shiitake dhe fetë thinly. Nxehtësia 2/3 filxhan e ujit të rezervuar përdoret për rehydrating shiitake në një tigan të mesëm.
- Shtoni shiitake, salcë soje , 1 lugë sheqer sheqer, dhe mirin. Shiitake zymtë në ngrohje të ulët derisa lëngu është zhdukur pothuajse. Le menjane.
- Bëni omelets duke rrahur vezë në një tas me 1 1/2 teaspoons sheqer. Derdhni një tigan të mesëm dhe derdhni një lugë përzierje vezësh dhe krijoni një omlet të hollë si një krep. Vazhdoni derisa përzierja të jetë zhdukur. Pritini omletin në shirita të hollë.
- Shërbyer sushi oriz në një pjatë të madhe ose lojë me birila individuale. Shpërndani shiitake të ziera, kastravec, mish të imët të imitimit dhe shiritat e omeletit mbi orizin. Vendi sashimi ton në krye. Garnizoni me farat e susamit .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 430 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 175 mg |
| sodium | 359 mg |
| karbohidratet | 67 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 23 g |