Mizataki është një nabe (tenxhere e nxehtë) pjatë japoneze me pulë dhe përbërës të tjerë. Ata thjesht janë të zier në supë dashi. Është zakonisht i gatuar në tryezën e ngrënies.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota kombu stock dashi supë (plus ekstra)
- 1 paund kofshë pa kocka pule (prerë në copa të kafshimit-size)
- 1 kile tofu (prerë në blloqe të vogla)
- 2 £ Lakër kineze (hakusai, prerë në gjatësi 2-3 inç)
- 8 kërpudha shiitake (rrjedh hequr)
- 1 leh (ose negi, të shpëlara dhe me feta në diagonale)
- Opsionale: 1 zarzavate me krizantemë (prerë në gjatësi 2-3 inç, nëse është e mundur)
- Garniturë: salcë ponzu për zhytje
Si ta Bëni
- Vendos kombu supë me dashi dhe pulë në një tenxhere elektrike ose tenxhere donabe.
- Nxehtësia e supës dhe të sjellë një çiban.
- Zmadhoni çdo shkumë ose papastërti që rritet në sipërfaqe.
- Kthejeni poshtë ngrohjes të ulët dhe zierje pulë deri gatuar.
- Shto përbërës të tjerë në tenxhere dhe ziej derisa zbutet.
- Shërbyer disa salcë ponzu në lojëra të vogla të vogla në anën.
- Merrni përbërësit e gatuar nga tenxhere dhe hani, zhytje në salcë.
- Shto më shumë supë dashi sipas nevojës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 530 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 508 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 51 g |