Honey, speca chipotle tym, dhe seasonings me erëza të ndihmojë për të shije këtë fileto të lehtë derri. Shërbejeni këtë derri me patate të skuqura ose një pjatë orizi.
Fletët e mishit të derrit janë shkurtuar dhe pastaj janë pjekur me përzierjen e salcës.
Shiko gjithashtu
Fried Bacon dhe Panko derri Tenderloin Medallions
Medaljonat e derrit me një salcë të thjeshtë Marsala
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë mjaltë
- 2 chipotle chiles në adobo, copëtuar imët, me disa lugë çaji salcë
- 1 lugë gjelle cilantro copëtuar
- 1 hudhër karafil, copëtuar imët
- 2 fileto derri, rreth 1 1/2 deri 2 paund
- 1 deri 2 lugë vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji pluhur djegës
- 1/2 lugë çaji qimnon
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
Si ta Bëni
- Ftohni furrën në 350 F.
- Në një tas të kombinuar mjaltë, speca copëtuar, salcë adobe, cilantro, dhe hudhër; le menjane.
- Vaj ulliri të nxehtë në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Trim yndyrë nga tenderloins dhe hiqni lëkurën argjendi. Fërgoni derri në të gjithë me kripë, pluhur djegës, qimnon, dhe piper i zi. Sear në vaj ulliri, duke u kthyer në të gjitha anët kafe për një total prej rreth 8 minuta.
- Transferoni mishin e derrit në një pjekje të lehtë për të pjekur ose të lënë pluhurat në tigan nëse është e furrës.
- Pjekeni mishin e derrit në furrën e nxehur për rreth 10 minuta dhe pastaj pastroni bujarisht me përzierjen chipotle. Vazhdoni pjekjen për rreth 10 minuta më shumë, ose derisa derri të regjistrojë të paktën 145 F në një termometër të lexuar në çastin e mbërthyer në pjesën më të trashë të një fileto.
- Lëreni mish derri për 5 minuta. Fetë dhe rreshkitje me lëngje pan.
Shërben 6.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 356 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 126 mg |
| sodium | 110 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 44 g |