01 nga 06
Si për të përgatitur pjepër hidhur (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Ndërsa pjepër i hidhur është një nga perimet e mia të preferuara kineze, edhe unë duhet të pranoj se, si cilantro, është një shije e fituar! Këtu janë këshilla të thjeshta për përgatitjen e pjepërit të hidhur për t'u përdorur në shijen e flluska dhe enët tjera kineze. Nëse jeni një tifoz i vërtetë i këtij veggie, ju mund të kaloni parboiling pjepër, e cila është projektuar për të bërë shijen e saj të veçantë më pak mbizotërues.
02 nga 06
Pritini pjepërin e hidhur
Charles Imstepf Getty Images Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Pritini skajet jashtë pjepërit të hidhur dhe prerë në gjysmë gjatësi. Mos e zhvishem, lëkura është e ngrënshme. Nëse nuk planifikoni të grumbulloni pjeprat e hidhur, ju mund të kaloni duke e vluar ujin.
03 nga 06
Hiq farat
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Hiqni farat dhe grurin e bardhë nga mesi i pjepërit me një lugë të vogël.
04 nga 06
Fetë pjepërin e hidhur
dapple dapple / Getty Images Pritini pjepër diagonalisht në feta të holla, 1/4-inç.
05 i 06
Parboiling Melon
shtatzani / Getty Images Vendosni pjeprat e hidhur në ujë të valë dhe lulëzoni derisa të jetë vetëm një tender (dy deri në tre minuta). Më pas zbrazni atë. Parboiling pjesshëm gaton pjepër hidhur, si dhe reduktimin e shijen e saj të fortë të hidhur. Nëse e kaloni këtë hap, ju do të dëshironi të nxisni skuqjen e pjepërit të hidhur më shumë: rreth tre minuta, derisa të fillojë të zbutet.
06 i 06
Përdorimi i melonit të hidhur
FOTO GJUHA / amanaimagesRF / Getty Images Shtoni pjepërin e hidhur në fazat e fundit të tiganisjes. Në këtë recetë për mish derri me pjepër të hidhur , është i skuqur për një minutë dhe më pas zier me mish derri dhe fasule të zeza kineze në supë pule. Shije e theksuar e fasuleve të zeza ndihmon kundërsulmin e shijes së fortë të pjepërit të hidhur. Pjepër i hidhur gjithashtu mund të jetë i avulluar. Një pjatë popullore përbëhet nga mbushja e pjepërit të hidhur me një përzierje të mishit të tokës dhe erëza, pastaj me avull për 20 minuta dhe me një salcë me fasule të zeza kineze.