Kjo është zgjidhja juaj e shkurtër për Carolina tërhequr Barbecue derri. Ndërsa mungon aroma autentike e Barbecue të ngadalshëm të tymosur, është mjaft e shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 deri 4 kilogramë (1.4 deri në 1.8 kg) rosto derri, prapanicë Boston ose sup shpirtëror
- 1 filxhan (240 ml) uthull molle
- 1/2 filxhan (120 ml) uji ose supë pule
- 2 lugë çaji (10 ml) kripë
- 1 lugë çaji (5 ml) piper i zi
- 1 deri 1 1/2 gota (240 deri 360 ml) prej
- salcë Barbecue
- 2 lugë (15 ml) vaj vegjetal
Si ta Bëni
1. Trashë derri rosto të tepërt yndyrë.
2. Vaj ngrohje në tenxhere të mëdha ose tigan. Mish derri me kripë dhe piper. Kur pan është e bukur dhe e nxehtë, vendin e derrit në tigan dhe thaj të gjitha anët. Kjo do të marrë rreth 5 deri në 6 minuta.
3. Vendosni tenxhere të ngadaltë për ngrohje të lartë. Hiq derri nga tigan dhe vendosni në tenxhere të ngadalshëm. Hidh uthull dhe ujë (ose supë) mbi rosto dhe kthehuni për të siguruar uthull të arrijë të gjitha anët. Cook në të lartë për 1 orë, të reduktuar temperaturën dhe kuzhinier në të ulët për 8 deri në 9 orë, ose derisa rosto është tender të mjaftueshme për të tërhequr larg me gishtat tuaj.
4. Pasi të jetë gatuar, hiqni pjekjen dhe hidhni lëngun. Lëreni tenxhere të ngadaltë. Hidh në salcë Barbecue. Derr mishi derri rosto në copa të vogla dhe ta kthejë atë në tenxhere të ngadalshëm . Duhet të ketë salcë të mjaftueshme për të mbuluar mishin, por jo aq shumë sa që të bëhet e lëngshme.
5. Të shërbejë në buns sanduiç me coleslaw bërë fllad.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 796 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 251 mg |
| sodium | 1,711 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 69 g |