Mish derri zakonisht është pjesë e menusë për një vakt të madh të dimrit, si darka e së dielës në janar përpara një zjarri zhurmshëm. Por rosto derri gjithashtu mund të jetë i gatuar për të shijuar efektin në skarë gjatë motit të ngrohtë. Gatimi i gjatë, i ngadalshëm në gocë deti bën për një pjekje të lëngshme, të butë, e mbushur me aromë të tymosur që nuk mund të kopjohen në furrë. Për aromë Barbecue, furçë rosto me Barbecue tuaj të preferuar ose salcë vuaj rreth 10 minuta para se të gatuar gatim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 brumë derri derri (rreth 4 deri 5 paund)
- 1 hudhër karafil, i grirë
- 2 lugë çaji piper terren
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- 2 teaspoons vaj ulliri
- 12 ounces birrë (zëvendësues: mollë ose lëng portokalli)
- Bimët e freskëta (p.sh., gërshetat e rozmarinës, trumzës ose chives ose rreth 2 lugë çaji secili prej gjetheve të thara dhe rozmarinë)
Si ta Bëni
- Organizoni pjekjen në skajin e rotisserie dhe ngrohni skarë.
- Kombino hudher, piper, kripë, piper dhe vaj ulliri.
- Fërgoni derri në të gjithë me përzierjen e erëzave.
- Vendosni rrotullën dhe rregulloni burimin e nxehtësisë në mënyrë që mishi i derrit është gatuar mbi nxehtësinë indirekte; përpiquni të mbani një temperaturë prej rreth 325 deri në 350 F.
- Vendosni një enë alumini të disponueshme nën derri dhe shtoni herbs dhe birrë në tigan.
- Mbyllni kapakun e skarës dhe përgatitini derrat për rreth 1 1/2 deri 2 orë, ose derisa derri të regjistrojë 180 F në një termometër mishi.
Shërbyer Sugjerime
Anët e verës shkojnë mirë me këtë rosto derri të pjekur në skarë deri në përsosmëri në rotisserie. Mish i pjekur në skarë në kalli, sallatë klasike patate ose sallatë me patate të grirë me copa proshutash, dhe një sërë salads me pasta të ftohtë janë të gjitha palë të mira.
Koleslaw është një anë tradicionale me mish derri të gatuar në bar , dhe ajo shkon mirë me këtë rosto të pjekur në skarë, gjithashtu. Ose shtoni domate dhe kastraveqe homegrown me mozzarellë buall ose sallatë Caesar me djathë djathi Freshly copëtuar dhe ju keni një meny për ngrënie alfresco.
Filloni gjërat në orën e koktelit me një shtambë të madhe margaritash ose mojitos për një ndryshim ritmi nga vera e zakonshme. Një ëmbëlsirë e ftohtë si akullore, sorbeti, gështenja e limonit ose limonja e limonës bën një finale të kënaqshme për këtë darkë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 974 |
| Fat i shëndoshë | 52 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 23 g |
| kolesteroli | 328 mg |
| sodium | 233 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 104 g |