Kjo çezme e gjelbër e Turqisë nuk mund të fitojë asnjë konkurs bukurie, por sigurisht që e ka goditur vendin me aromë. Turqia e tokës, chiles gjelbër, hominy dhe fasule të bardha të bëjë një supë të përzemërt dhe të kënaqshme që është kaq i përzemërt disa do të thërrasë atë një merak. Dhe çmimi i bonusit? Ju mund të bëni gjithçka nga zeroja ose të përdoren versionet e konservuara dhe të hedhin të gjithë gjë së bashku në rreth gjysmë ore.
Do ta gjeni shumë më tërheqës nëse shtoni disa prej garniturave opsionale të listuara më poshtë. Me të vërtetë shumë më tërheqës.
Shënim: Ju mund të përdorni mish të kripur të copëtuar të Turqisë në vend të gjelit të Turqisë, thjesht hidhni hapin 1. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur gjeldetin e mbetur !
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 speca djegëse (chili të butë gjelbër, poblanos janë të mëdha, ose një kavanoz prej 16 ozë të chiles gjelbër pjekur ose 2 kanaçe [7 oz] secili chiles gjelbër pjekur)
- Mish 1 purtekë gjeldeti
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1 qepë
- 1 lugë çaji. kripë
- 4 karafil hudher
- 1 filxhan birrë (opsionale)
- 6 gota supë (pule ose gjeldeti)
- 1 1/2 filxhanë hominy (të thata, të gatuar në ujë të kripur deri në tender (rreth 2 orë) dhe drenazhuar ose një kanaçe prej 28 oz.
- 1 1/2 filxhan fasule (të bardhë, ngjyhet dhe gatuar deri tenderit [rreth 1 orë] ose 2 14-oz kanaçe bajame të bardha, drenazhuar)
- Për garniturë:
- i copëtuar
- cilantro , qepë e gjelbër e copëtuar, avokado e prerë, djathi i cotija i copëtuar (opsional dhe i shijshëm)
Si ta Bëni
- Nëse përdorni chiles freskët, rosto mbi një flakë gaz ose nën një broiler derisa lëkura blisters të gjithë. Le të ulen rreth 15 minuta dhe t'i zhvishen; lëkura duhet të kaloj mjaft lehtë. Hiqeni rrjedhjet dhe farat dhe hiqni finisht chiles. Vendosini ato mënjanë.
- Në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë e mesme të lartë, kuzhinier turqi, nxitje shpesh, derisa gatuar përmes. Hiq nga tenxhere. Do të ketë disa pjesë të Turqisë që kapen në fund të tenxhere; kjo është mirë, lërini ata.
- Ndërkohë që gjelbëron gatuan, zhvishem dhe fshij qepë.
- Kthejeni tenxhere në nxehtësi mesatare. Shtoni vajin në tenxhere. Pasi është e nxehtë, shtoni qepën dhe kripën. Cook, nxitje dhe scraping deri çdo pjesë të Turqisë që ishin në fund, derisa qepë është e butë, rreth 2 minuta.
- Ndërsa qepë kuzhinier, zhvishem dhe mince hudhër. Shto hudhër në qepë dhe llokoçis derisa aromatik, rreth 1 minutë. Shto birrë, nëse përdorni, dhe të sjellë një çiban.
- Shtoni chiles në tenxhere dhe llokoçis për të kombinuar. Kthejeni gjeldetin në tenxhere dhe shtoni supë. Sillni një çiban. Shtoni hominy dhe fasule. Sillni një zierje. Mbani një zierje të qëndrueshme dhe le të gatuaj djegësen derisa flavors të përzier, të paktën 15 minuta.
Shërbyer nxehtë dhe le diners shtoni garnishes e tyre për shije.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 543 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 36 mg |
| sodium | 1,962 mg |
| karbohidratet | 91 g |
| Fibër diete | 19 g |
| proteinë | 33 g |