Angu është një pjatë e thjeshtë braziliane e bërë nga misri i gatuar, i ngjashëm me polenta. Angu tradicionalisht është i përgatitur në mënyrë të qartë vetëm me misër, ujë dhe ndoshta disa kripë për aromatizim. Pule ose supë viçi mund të zëvendësojë disa nga uji për të shtuar shije më shumë. Angu mund të jetë shumë i butë, ose mund të gatuhet më gjatë derisa të jetë mjaft e trashë për t'u vendosur në një myk. Pasi mënyra popullore për të shërbyer angu është të formësojë atë me një unazë me shirita, pastaj të shërbejë pjatën kryesore (si pule me okra ) në mes të unazës cornmeal.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhanë guri tokë verë misri të verdhë
- 1 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 2 gota supë pule
- 2 gota ujë
- 2 lugë gjelle gjalpë
Si ta Bëni
- Sillni ujë dhe supë pule në një çiban. Llokoçis ngadalë në vakt misri.
- Sezoni me kripë për shije. Cook në një zierje të ulët, nxitje shumë shpesh, deri cornmeal arrin konsistencën e dëshiruar, duke shtuar më shumë lëngshme nëse është e nevojshme. Hiq nga të dëgjuarit, përziej gjalpë dhe shërbej.
- Nëse përdorni myk, kuzhinier kokërr deri në shumë të trasha, rreth 30-40 minuta. Llokoçis në gjalpë. Përdorni 1-2 lugë gjalpë shtesë për të lyer brendësisht me mysh bujarisht, dhe derdh kokrrat e qumështit të nxehtë në myk. Le të ftohtë për rreth 10 minuta para se të butë unmolding.
Shërben katër si pjatë anësore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 225 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 959 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 5 g |