Kjo gjizë e gjallë e butë e butë është aq e shijshme që ju do të doni të bëj tas pas bërë atë. Mund të bëhet me manaferrat e freskëta ose të ngrira, dhe kërkon vetëm 4 përbërës dhe 40 minuta të kohës suaj.
Pair me çokollatë të errët ose xhenxhefil të freskët snaps për një ëmbëlsirë delightfully decadent.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 raspberry pintë (të freskëta ose 1 ½ pintë të ngrira)
- 1/2 filxhan sheqer
- 2
- vezë (rrahur)
Si ta Bëni
- Nëse përdorni mjedra të ngrira, matni ato ndërsa jeni ende të ngrirë, atëherë le të shkrihen në temperaturë dhome.
- Vendosni manaferrat në një tenxhere mbi nxehtësinë e ulët dhe kuzhinierini për 5 deri në 10 minuta, duke nxitur, derisa të lironin lëngun e tyre. Shtypni frytet e nxehta në anët e tenxhere me pjesën e prapme të një lugë për të larë më shumë lëng.
- Hidh lëngun e butë dhe pulpë në një sitë ose një mulli ushqimor. Nëse përdorni një sitë, fshini lëngun dhe sa më shumë që të përdorni tulën e një lugë druri (ajo që ju nuk dëshironi të fshini) janë ato. Fine nëse jo 100% e pulpës e bën atë përmes sitë.
- Nëse përdorni një mulli ushqimor, përshtateni me diskun që ka vrimat më të vogla. Vini re se për shkak se farat e mjedrës janë të vogla, disa prej tyre ndoshta do ta bëjnë atë përmes mullirit të ushqimit. Nëse kjo ju pengon, përdorni një sitë në vend.
- Transferoni lëngun dhe cilindo pulpë në pjesën e sipërme të një kazani të dyfishtë ose në një tas mjaft të madh për t'u vendosur mbi një tenxhere që përmban një inç ose dy ujë të ziershëm (ju dëshironi të njëjtën sasi të ujit në pjesën e poshtme të dyfishtë bojler, nëse përdorni).
- Shto përbërësit e tjerë dhe llokoçis vazhdimisht derisa gjata të fillojë të trashësohet dhe mund të mbulojë kurrizin e një lugë druri. Kjo do të zgjasë 20 deri në 30 minuta.
Këshilla: Përzierja vazhdimisht është e rëndësishme: nëse nuk do të përfundoni me copa të vogla të vezës së gatuar në gjizën tuaj të mjedrës. Gjithashtu, në qoftë se nuk keni bërë ndonjëherë gjizë frutash, është e dobishme të dini se gjizë nuk do të jetë plotësisht e zbukuruar në qëndrueshmërinë e buta buding që dëshironi ndërsa është akoma e ngrohtë. - Lugë gjizë në kavanoza të vogla, të pastër. Gjevrekët e pjekura të pjekura do të mbahen vetëm në frigorifer për 1-2 javë. Për ruajtje më të gjatë, procesi 1/4 ose 1/2-pint kavanoza e mjedër butë në një banjë me ujë të valë për 15 minuta.
Këto do të mbahen në frigorifer për 3 muaj derisa të hapen (pas hapjes, ato zgjasin vetëm 1-2 javë). Sipërfaqja e gjizës në kavanoza të mbyllura mund të errësohet pak nëse mbahen më gjatë se një muaj, por kjo është një shqetësim estetik, jo një rrezik për shëndetin. Gjarpri i mjedrës gjithashtu mund të ngrihet deri në një vit.
Përdorni gjizën tuaj të mjedrës për të kthyer desserts të zakonshëm në diçka luksoze.
Mbushni tarts ose cookies sanduiç me të, të shërbejë atë me ndonjë çokollatë salcë, ose lugë atë mbi fruta të freskëta.
Varianti: Blackberry Curd
Ndiqni recetë për gjalpë mjedër, por shtoni lëng dhe zest e 1 limon të manave në hapin e parë kur ju jeni gatim fruta për lirimin lëng e saj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 26 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 17 mg |
| sodium | 7 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |