Varet nga disa faktorë
Shpesh, kur ushqimi korean është tema e diskutimit, dikush pa dyshim ngre pyetjen nëse qeni është gatuar në të vërtetë dhe ka shërbyer në Kore. Shumë pyesin nëse kjo thjesht është bërë një përrallë e tmerrshme apo një mit i keq. Por përgjigjja nëse mishi i qenëve është pjesë e dietës koreane është po ashtu dhe jo-gjithçka varet nga gjeografia, brezi dhe traditat.
Asnjëherë një pjesë e dietës kryesore, mishit të qenve, i njohur si Gaegogi, filloi gjatë periudhës Tre Kingdoms të Koresë nga 57 pes në 668 pas Krishtit.
Koreja është i vetmi vend aziatik që ushqen qentë posaçërisht për tregtinë e mishit të qenve. Për shkak të çështjeve të të drejtave të kafshëve dhe shqetësimeve sanitare, megjithatë, konsumi i mishit të qenve është bërë i diskutueshëm gjatë viteve të fundit dhe për pasojë ka qenë në rënie.
Historia e të ngrënit të qenit të qenve
Në fund të dinastisë Goryeo (AD 918-1392) - kur konsumi i viçit u ndalua, sepse feja shtetërore ishte budizmi-ngrënie qeni u prezantua nga refugjatët nomadë të luftës Khitans. Në të njëjtën kohë, Koreja pushtuese e Mongolëve hoqi ndalimin e mishit dhe konsumin e mishit. Gjatë dinastisë në vijim, qeveria Joseon iu drejtua problemit të qenve të egër duke ushqyer mishin e qenve me të varfërit; disa zyrtarë qeveritarë argumentuan se qentë ishin për shoqëri njerëzore e jo konsum, duke u përpjekur pa sukses për të ndaluar mishin e qenve.
Në 1816, një politikan dhe dijetar i njohur me emrin Jeong Hak-yu shkroi poemën Nongga Wollyeongga, e cila është bërë pjesë e rëndësishme e historisë popullore koreane - në të, ka një referencë për një meny që përfshin mishin e qenit të zier.
Një libër i shkruar nga dijetari korean Hong Seok-mo në 1849 përfshin një recetë për bosintang, një supë që përmban mish qen, qepë të gjelbër dhe pluhur i kuq piper i kuq. Kjo recetë ka mbetur pjesë e kulturës koreane dhe disa zgjedhin ta hanë atë në festimin e përvjetorit të Sambokut.
Kampi Po
Ka disa zona të Koresë që akoma bëjnë mishin e qenve si përbërës.
Megjithatë, kjo nuk është një pjesë e rregullt e kuzhinës koreane . Kjo zakonisht nuk është shërbyer në shtëpinë e dikujt, por ka restorante specialiteti "mishi i qenve" në Kore, ku reklamohen në shenja në dritaret e restoranteve.
Edhe pse një numër i konsiderueshëm koreanësh (diku nga 5 deri në 30 përqind, në varësi të kujt i kërkoni) mund të kenë provuar mishin e qenve më parë, është vetëm një përqindje shumë e vogël e popullatës që e ha atë rregullisht. Ushqimi i mishit të qenve duket të jetë i popullarizuar në mesin e një grupi të veçantë të zotërinjve më të vjetër për fuqinë e supozuar të saj për të rritur qëndrueshmërinë dhe virility. Ka disa enët tradicionale të bëra nga mishi qen (më e zakonshme është boshintang ). Qeni konsumohet edhe në pjesë të tjera të Azisë Lindore dhe Jugore, duke përfshirë rajone të caktuara të Kinës dhe Filipineve.
Asnjë kamp
Edhe pse nuk është e paligjshme t'u shërbehet mishit të qenve në Kore, ajo zyrtarisht është klasifikuar si "e neveritshme". Ekziston një grup i madh dhe i zëshëm i njerëzve koreanë që janë kundër praktikës së të ngrënit të mishit të qenve dhe duan që qeveria e Koresë së Jugut të zbatojë ligjet duke e bërë të paligjshme mishin e qenve. Qentë gjithnjë e më shumë po shihen si kafshë shtëpiake dhe kështu tradita e të ngrënit të mishit të qenve po bëhet tabu, sidomos me brezat e rinj.
Një çështje e ndarë
Por ka edhe një zonë gri.
Një popullsi e madhe njerëzish në Korenë e Jugut që nuk hanë apo shijojnë mishin ndjehen fort se është e drejta e të tjerëve për ta bërë këtë. Ekziston një grup i vogël, por ende i zëshëm i njerëzve të kuzhinës pro-qen në Korenë e Jugut që duan të popullarizojnë konsumin e mishit të qenve në Kore dhe në pjesën tjetër të botës.