Cooks në Lindjen e Mesme të lashtë ishin të parët që bënë cookies pa pjekje, thotë website Food Timeline, një gërmë e informacionit ushqimor historik. Këto gatuan nga një mijëvjeçari më parë bënë cookies e tyre nga arra, fara, fruta të thata dhe ëmbëlsues. Recetat parë për herë të parë në cookbooks amerikane në Depresionin e Madh të viteve '30 thjesht shkoni për të treguar se nuk ka asgjë të re nën diell, edhe nëse duket kështu. Këto receta të periudhës së Depresionit bëjnë thirrje për përbërës të ngjashëm - fruta të thata dhe / ose arra të lidhura së bashku me gjalpë badiava, gjalpë / margarinë ose djathë krem. Mjalti ose shurup i bardhë i misrit shpesh vepronin si ëmbëlsues. Rigjallërimi i ardhshëm i recetave të pjekjes nuk erdhi në vitet 1950. Përveç përbërësve të ngjashëm, ekziston një aspekt përcaktues i biskotave pa pjekje: Ata kurrë nuk përmbajnë vezë ose miell.
Ky recetë pa cookie me çokollatë të bollgur me çokollatë ishte popullor në mesin e shekullit të 20 dhe mbetet një klasik. Biskota pa pjekje është një zgjedhje veçanërisht e mirë në verë, kur kthimi në furrë nuk është tërheqës. Nëse keni nevojë për biskota në një nxitim, këto përshtaten faturën. Plus edhe pse ato janë të mbushura me çokollatë dekadente, ato gjithashtu përfshijnë bollgur të shëndetshëm. Një cookie e balancuar, ashtu siç ishte. Ata janë gjithashtu një ide e mirë nëse keni kuzhinier të vegjël rreth kuzhinës tuaj, të cilët nuk mund të presin për të përzier disa goodies. Janë të lehtë dhe sigurojnë kënaqësi pothuajse të menjëhershme. Por do t'ju duhet të mbikëqyrni veprimin me stovetop.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 shkop
- gjalpe pa kripe
- 2 gota sheqer
- 4 lugë
- kakao pluhur
- 1 lugë çaji
- vanilje
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan gjalpë badiava
- 3 filxhanë të shpejtë
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpi në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtoni sheqerin, pluhurin e kakaos, vaniljen dhe qumështin dhe kuzhinierët derisa përzierja të vijë në valë. Vlim për 1 minutë dhe hiqni nga nxehtësia.
- Llokoçis në gjalpë badiava dhe kënaqur.
- Derdhni me lugë në një fletë letre të përdredhur ose pergamenë ose fletë alumini. Lejoni të freskoheni derisa të jeni të fortë para se të shërbeni. Ftohuni nëse dëshironi.
Cookies tjera pa piqem
Disa shembuj të biskotave të ndryshme që nuk janë pjekur, të cilat janë karakteristike për epokën e tyre, raportet e Kohës së Ushqimit, janë topa datash në vitet 1930, me hurma, pecane dhe sheqer pluhur; biskota të frutave në vitet 1940, me rrush të thatë, datat, fiqtë, kumbulla të thara, arra, grazhdë dhe mjaltë; bare mjaltë, me rrush të thatë, arra të përziera dhe mjaltë në vitet 1950; topa cookie në vitet 1960, me çokollatë, arra, kafe të çastit dhe wafer të grimcuar vanilje, tipike të dekadës; dhe balls kajsi pushimi, me kajsi, kokosit, qumështi i kondensuar dhe arra, gjithashtu nga vitet 1960.
Të gjitha këto receta ndajnë përbërësit karakteristikë - arra, fruta të thata dhe ëmbëlsues.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 223 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 26 mg |
| sodium | 52 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |