Hakka Noodles janë në krye me një salcë flavorful dhe shërbeu me një badiava dhe perime perimesh. Ky recetë është paraqitur nga Hirnakshi Joshi.
Më shumë Recipes Noodles
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound / 500 gram petë Hakka
- 2 lugë vaj të errët të susamit
- Garniturë: 1 karotë (peeled, julienned)
- Garniturë: 1/2 kastravec i mesëm i fortë (i mbuluar me qime, i mbuluar dhe i juliennuar)
- Garniturë: 1/2 filxhanë kikirikë të pjekur (copëtuar ashpër)
- Garniturë: 2 qepë të gjelbra (të prera hollë)
- Për salcë:
- 6 lugë gjalpë badiava
- 1/4 filxhan uji
- 3 lugë salcë soje të lehta
- 6 lugë
- salcë soje e errët
- 6 lugë paste paste (fara susam)
- 1/2 filxhan vaj të errët susam
- 2 lugë sherry (ose ndonjë verë të zgjedhjes suaj)
- 4 lugë çaji uthull të bardhë
- 1/4 filxhan mjaltë (ose shurup sheqeri)
- 4 karafil të mesëm hudhër (gjobë copëtuar)
- 2 teaspoons xhenxhefil (të freskëta dhe copëtuar imët)
- 1/2 filxhan me ujë (nxehtë)
Si ta Bëni
Pjekni petë në tenxhere të madhe të ujit të pakripur mbi nxehtësinë e mesme derisa mezi është e butë dhe ende e fortë. Drain menjëherë dhe pije me ujë të ftohtë deri në të ftohtë. Drain mirë dhe hidhni petë me (2 Tbsp) vaj të errët susam në mënyrë që ata të mos rrinë së bashku. Për veshjen, kombinoni të gjithë përbërësit përveç ujit të nxehtë në një blender ose procesor ushqimi të pajisur me teh çeliku dhe përzierje deri sa të qetë. I hollë me ujë të nxehtë për konsistencën e kremit të fërkimit. Për garniturë, vendoseni julienne karrota në ujë akull për 30 minuta. Pak para se të shërbejnë, hidhni petë me salcë. Garnizoni me kastravec, kikirikë, qepë të gjelbër dhe karotë. Shërbejeni në temperaturë dhome.| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1127 |
| Fat i shëndoshë | 68 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 29 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3,458 mg |
| karbohidratet | 108 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 28 g |