Ndiqni Freda @ myburntorange në Instagram për të parë fotografitë e përditshme të enëve të tantalizing.
Ganasit e duan okra ose okro. Më shpesh sesa jo, skuqja e okrave është shërbyer së bashku nga një qull i ngrirë pak i thartuar i njohur si banku, megjithatë mund të shërbehet me çdo gjë që ju pëlqen. Një herë e provova me mel dhe me kënaqësi shijova vaktet që rezultojnë.
Okra rosto duket komplekse, por është kaq e thjeshtë dhe e shijshme. Për ta përmirësuar, është një gjellë shumë e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë. Më pëlqen të përdorin përbërës të freskët kur bëj merak, dhe unë nuk e gatuaj atë për shumë kohë; nuk ka nevojë të komplikojë atë. Okra merak mund të bëhet në mënyra të ndryshme dhe madje edhe me një shumëllojshmëri të mishit. Veçanërisht e kam dashur okrën me ushqim deti. Çdo lloj ushqim deti. Peshqit si salmoni ose tilapia gatuan në një kohë kaq të shkurtër që në fakt mund të krijoni një vakt të këndshëm dhe të thjeshtë në 15 minuta.
Për të dhënë shijen e okrave është shije tradicionale, përdorimi i vajit të pemëve me pemë me qëndrueshmëri është një domosdoshmëri. Kombinimi i vajit të palme, peshkut dhe domates jep një aromë shumë të veçantë që mund të lidhet dukshëm me Ganën. Pema e kuqe e palme, e pasur me karotenoide, gjithashtu shton një ngjyrë të gjallë në gjellë. Në terma ose cilësi dhe konsistencë, kjo merak mund të bëhet mjaft i lëngshëm dhe mund të duket të jetë më shumë një supë. Nuk më pëlqen veçanërisht okra kur është shumë e hollë, prandaj kur ta pres atë, copat nuk janë shumë të vogla dhe koha e gatimit mbahet në minimum për sa kohë okra është e gatuar dhe e butë.
Ju mund të shërbeni këtë me një shumëllojshmëri të anëve të pasura me karbohidrate, edhe pse ju do të gëzoni më së shumti ngrënie me okra me diçka që mund të thith gjithë salcën e denjë. Përpiquni të shërbeni shuplakën me polenta ose bollgur, dhe ju jeni mësuar tashmë, atëherë sadza do të shkojë në mënyrë të përkryer me këtë merak.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle me burim të qëndrueshëm të vajit të frutave të kuq të palmës (ose vaj vegjetal dhe 1 lugë gjelle piper i tymosur si një zëvendësim për vaj palme)
- 1 qepë kafe
- 2 domate të pjekura (copëtuar)
- 2 karafil me hudher
- 1 inç xhenxhefil
- 1 mbulesë skote (ose piper i zakonshëm)
- 40 pods / 400g pods freskët okra
- 7 oz./200g prawns të mëdha (jumbo, mbret)
- 7 oz./200g unaza kallamarish
- 10 1/2 filxhan e peshkut të mishit të bardhë (tilapia, bream)
- 8 1/2 oz./50 ml pule (ose peshqve)
- Opsionale: 2 bishta të karavidheve
- Garnizoni: qepët e pranverës
Si ta Bëni
1. Prisni qepën dhe pastaj e skuquni në vaj në një nxehtësi të mesme deri në karamelizim.
2. Shto domate, hudhër, piper dhe xhenxhefil në tenxhere dhe llokoçis. Nëse preferoni, ju mund të likuidoni domate me xhenxhefil, hudhër dhe një pjesë të vogël të qepëve së bashku, pastaj shtoni në tenxhere. Lejoni të gatuaj deri sa të zvogëlohet domatja.
3. Pres kokrrat okra duke i copëtuar ato nëpër copa të rrumbullakta. Këto duhet të jenë rreth një e treta deri në një gjysmë centimetër të trasha.
Shto okra në tenxhere, e ndjekur nga prawns, kallamar dhe peshk. Mbush me stok dhe llokoço. Ulja e nxehtësisë dhe lejoni të ziej për 5 deri në 10 minuta ose derisa okra është thjesht e butë.
4. Nëse ju doni të bëni këtë pjatë mbresëlënëse, dhe të keni buxhetin për të, merrni bishtin e karavidheve dhe vendosni ato në një tabaka për pjekje. Vendosini ato në një tabaka, me anë të mishit. Vendosni një lugë gjelle gjalpë në çdo bisht, pastaj piqni në një furrë të nxehtë në 220 gradë celsius (ose 200 për një furrë të detyruar tifoz).
5. Vendosja e okrave në një pjatë shërbyese, zbukuroni me qepë të pranverës dhe pastaj mbushni me bishtin e karavidheve.
A ju pëlqen ajo që shihni? Ndiqni Freda @ myburntorange në Instagram për të parë më shumë ide tantalizing të recetave.