Ky version i bezdisshëm i salcës klasike bechamel është e përkryer për enët aq shumë që kanë nevojë për një salcë të butë salcë dhe dobinë e shtuar të djathit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 miell filxhan
- 2 gota qumësht (gjithë ose ju mund të përdorni 2% nëse preferoni)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 1/2 filxhan
- cheddar djathë (mprehtë)
- 1 lugë gjelle djathë parmigiane (i integruar)
- Opsionale: salcë e nxehtë me dash
Si ta Bëni
Në një tigan të mesme, shkrihet gjalpë dhe llokoçis në miell për të bërë një roux. Lejo roux të gatuajë për 1-2 minuta. Shtojeni pak qumësht në kohë, duke lejuar që përzierja të trashet. Tjetra, shtoni kripë, piper, arrëmyshk, djathrave dhe salcë të nxehtë. Vazhdoni të nxitoni derisa djathi të jetë shkrirë. Hiqeni nga nxehtësia dhe përdoreni menjëherë. Nëse bëni përpara kohe, jini të vetëdijshëm se përzierja do të trashësohet në frigorifer. Nëse kjo ndodh, shtoni një qumësht të vogël në tigan kur riheating salcë bechamel.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 289 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 54 mg |
| sodium | 423 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 9 g |