Shijen e verës Marsala këtë pulë të thjeshtë të pulave dhe rrushit recetë. Pulë marinuar është e lyer me shallots ose qepë të gjelbër dhe pastaj ajo është simmered me verë Marsala. Rrushit të përgjumur shtohen në pulë për një shpërthim aromash dhe ngjyre frutash.
Shërbyer këtë pjatë të lehtë me oriz të nxehtë gatuar dhe brokoli, fasule të gjelbra, ose karrota.
Shiko gjithashtu
Chicken klasike Marsala
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 pa kocka, gjysma e gjoksit të lëkurës pa lëkurë *
- 1/3 filxhan verë të thatë Marsala
- kripë kosher dhe piper të freskët, për shije
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1/2 filxhan supë pule, sodium të ulët
- 1/2 filxhan rrushi të pahollë, të përgjysmuar
- 1 1/2 lugë çaji miell misri
Si ta Bëni
- Vendosni gjysmën e gjoksit të pulave në një enë jo reaktive. Shtoni verën Marsala në enën dhe kthejeni pulën në të gjitha anët. Mbuloni dhe ftohuni për 1 deri në 2 orë.
- Hiqni pulën nga marinadat e verës dhe spërkatni lehtë me kripën dhe piperin kosher. Kthejeni marinadën në frigorifer.
- Nxehtësia e gjalpit dhe vajit të ullirit në një tigan të madh ose në tigan të lartë mbi medium; shtoni gjysmën e gjoksit të pulave. Gatuani për rreth 5 minuta, ose derisa të bluzoni. Turn pule mbi dhe shtoni shallots në tigan. Vazhdoni të gatuani për rreth 5 minuta më shumë, ose derisa pala tjetër të jetë e pjekur.
- Shtoni verën e rezervuar Marsala dhe supë pule në tigan me pulën. Sillni një zierje. Mbuloni dhe gatuajini për 18 deri në 25 minuta, ose derisa puçi të jetë gatuar tërësisht. Kjo do të varet kryesisht nga trashësia dhe madhësia e gjoksit të pulave. Temperatura minimale e sigurt për pulën është 165 F (74 C). Shikoni tabelën e temperaturës së mishit dhe këshillat e sigurta gatimi
- Hiqeni pulën në një pjatë shërbyese dhe mbani ngrohtë.
- Kombinoje 1 1/2 teaspoons miell misri me 1 lugë gjelle uji. Shtoni përzierjen e miellit me lëngje në tigan dhe vazhdoni të gatuani për ngrohje të mesme derisa të trasheni. Shto gjysmën e rrushit dhe ngrohjes. Lugë salcë me rrush mbi pulë.
- Shërbyer me oriz të nxehtë gatuar dhe një pjatë anash.
* Nëse gjokset e pulave janë mjaft të mëdha, fërkoni ato horizontalisht për të bërë dy cica të hollë. Nëse është e nevojshme, zvogëloni kohën e gatimit.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Chicken Herbed me verë të bardhë dhe salcë Mushroom
Ëmbël pule me djathë Bacon dhe Mozzarella
Pulë limoni me hudhër dhe verë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1278 |
| Fat i shëndoshë | 76 g |
| Fat i ngopur | 22 g |
| Fat i pangopur | 31 g |
| kolesteroli | 426 mg |
| sodium | 563 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 132 g |