Ju patjetër nuk do të jetë në gjendje për të ndaluar në vetëm një nga këto patate të skuqura, dhe kjo është në rregull, sepse ata janë super të shëndetshme! Maja ushqyese u jep atyre një aromë "djathi" që edhe veganët mund të gëzojnë, dhe tahini rrit përmbajtjen e kalciumit tashmë të lartë të kelës, si dhe kontribuon në aromën e shijshme të patateve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kale të madhe, çdo varietet
- 2 lugë uthull musht molle
- 2 lugë tahini (paste susam)
- 1 lugë gjelle ujë
- 2 lugë
- maja ushqyese
- 1/2 lugë çaji kripë
- Opsionale: 1/4 lugë çaji cayenne
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 325 F (163 C).
- Zhvesh lë larg nga leafstalks dhe midribs ashpër (nëse ju thatë të gjithë lë, midribs përfundojnë me konsistencën e twigs - jo e shijshme!). Komposto fletët e gjetheve ose ruani për stokun e supës .
- Lani gjethet e qumështit dhe thatë mirë në një spinner sallatë ose duke i lëkundur butësisht gjethet në një çekan të pastër. Rrudhni gjethet e lara dhe të thata në vetëm pak më të mëdha se copat me madhësi chip; ata do të tkurren lehtë derisa të thahen.
- Hidhni së bashku uthull ose lëng limoni, tahini dhe uji deri sa të jetë e qetë, pastaj shtoni maja ushqyese, kripë dhe cayenne opsionale. Përzierja duhet të jetë në lidhje me konsistencën e salcërave të butë. Nëse duket shumë e trashë, shtoni pak ujë.
- Përdorni duart tuaja të pastra për të hedhur kallam në një tas të madh me përbërës të tjerë. Masazh lë mirë: të gjitha gjethet duhet të jenë pak a shumë të veshura në mënyrë të barabartë me përzierjen e erëza.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergameni ose vaj me lehtësi një raft pjekjeje. Përhapni gjethet e kale në fletë pjekje ose raft në një shtresë të vetme. Mos turmoni gjethet ose nuk do të thahen në mënyrë të barabartë. Është mirë nëse lë kontakt, por nuk duhet të mbivendosen shumë. Nëse është e nevojshme, piqni në grupe të ndryshme ose në më shumë se një tabaka ose rack.
- Piqem kale për 12 deri në 15 minuta deri sa të thahen, por jo të djegura. Lejoni patate të skuqura të ftohni plotësisht para se t'i hiqni ato nga tabaka ose fletët e pjekjes.
- Shërbejeni menjëherë, ose transferoni në kontejnerë hermetik. Për ruajtje afatgjatë, ju mund të zbrazni vakumin e kajsi të thatë.
Këshillë: Laktina kale, e quajtur edhe kale e dinosaurëve, është paksa më e vështirë për t'u veshur në mënyrë të barabartë me përzierjen e tahinit, por duket se e mban më shumë se një herë të dehidratuar.
Nëse patate të skuqura tuaj të kale e humbin kërcënimin e tyre në magazinim, përhapini ato në një tabaka për pjekje dhe vendosni në një furrë 275 F / 135 C për 10 minuta. Ata do të freskëta deri sa ata freskët.
variacionet
- A nuk keni maja ushqyese ose tahini në dorë? Nuk ka problem. Provoni këto patate të skuqura Simple Oven Kale bërë me vetëm një prekje të vajit të ullirit dhe kripës.
- Mundohuni të shtoni ëndërr, qimnon terren, ose perimeve të tjera në përzierjen tahini para se të veshni gjethet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 59 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 15 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |