Këto Gooey Caramel Bonbons janë po aq të mira sa bonbona të shtrenjta që mund të blini në dyqanet e çokollatave të dashura, por ato janë një pjesë e kostos! Të gjitha që ju duhet janë disa moulds bonbon dhe disa sende të zakonshme qilar për të bërë këto bukuroshe, karamele gustator në kuzhinën tuaj.
Moulds bonbon mund të blihen online - vetëm google "myk bonbon" për të gjetur shumë opsione të ndryshme. Amazon madje ka shumë zgjedhje! Ju gjithashtu mund t'i gjeni në dyqanet e furnizimit me ëmbëlsira dhe karamele, dhe shumë dyqane artizanale si Michael dhe Joann ndonjëherë i mbajnë ato. Ju mund të blini ato të shtrenjta, por ato mund të jenë po aq të lira sa $ 2 ose $ 3, kështu që kjo nuk duhet të jetë një investim i madh. Rendimenti i kësaj recete do të varet nga moldat që bleni - nëse molds tuaj bonbon janë të vogla (rreth 1 "), ju do të merrni rreth 50 candies, por në qoftë se ata janë shumë të mëdha ose të thella, ju mund të merrni më afër 20 -25 bonbone.
I zbukuruar majat e këtyre bonbons me një furçë të thatë të thatë të pluhurit bakrit shkëlqim . Kjo është tërësisht opsionale, por ndihmon që ato të duken edhe më profesionale!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 1/4 gota sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan krem të rëndë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 20 ounces çokollatë karamele Veshje (mund të zëvendësojë
- çokollatë e errët e zbutur )
- Opsionale:
- pluhur i shndritshëm për ujdisje
Si ta Bëni
1. Karameli do të ketë nevojë për kohë për të ftohur pasi ta keni bërë atë, kështu që filloni duke përgatitur mbushjen e karamelit të zjarrtë. Kombinoje ujin, sheqerin dhe kripën në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis ndërsa sheqeri shpërndahet, dhe fshij poshtë anët e tiganit me një furçë të lagësht pastë për të parandaluar formimin e kristaleve të sheqerit. Pasi që përzierja të vijë në valë, futni një termometër karamele dhe kundërshtoni nxitje.
2. Ndërsa sheqeri është i valë, vendosni kremin në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e ulët për ta ngrohur atë.
Ju nuk keni nevojë për të vluar, ju vetëm doni që ajo të jetë e ngrohtë dhe jo e ftohtë nga frigorifer kur ju shtoni atë në sheqer.
3. Kur përzierja e sheqerit është një ngjyrë jeshile e thellë (rreth 315-330 F ose 157-165 C), me kujdes shtoni kremin e ngrohtë në sheqer. Ajo do të flluskoj dhe avull në këtë pikë, prandaj kini kujdes dhe qëndroni prapa!
4. Zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët dhe vazhdoni të përgatitni karamelën, herë pas here me një shpatull, derisa termometri të arrijë 245 F (118 C).
5. Merrni pan nga nxehtësia, dhe llokoçis në ekstrakt vanilje. Hidh karamel në një tas të ngrohjes të sigurt, dhe le të ftohet në temperaturën e dhomës. (Ky proces mund të përshpejtohet duke e vendosur tasin në frigorifer. Ndërsa karameli freskon, përgatitën bukuritë e bonbonit të çokollatës.
6. Ju ose do të keni nevojë për disa moulds, për të bërë këto të gjitha në të njëjtën kohë, ose ju do të duhet të punojnë në tufa. Shkriu shtresën e karamele me çokollatë në mikrovalë, duke nxitur çdo 30 sekonda për të parandaluar mbinxehje.
7. Gjellë disa nga shtresë në secilën nga dëmtimet e bonbone, që vijnë deri në krye të dëmtimit të dhëmbëve. Lëreni të uleni për 1-2 minuta, pastaj mbuloni sipërfaqen e punës në pergamenë ose letër të pastër, dhe kthejeni moldat me kokë poshtë, duke lënë çokollatën e tepërt të dalë nga moldat dhe mbi pergamenë. Përdorni kruajtësin e një kallami ose një shpatull metalik të kompensuar për të hequr ndonjë çokollatë shtesë jashtë majës së mykut, duke krijuar një buzë të pastër rreth anëve të bonboneve. Ftoheni moulds për 10 minuta, derisa veshja është e vendosur plotësisht.
8. Kur karameli është temperatura e dhomës, mbushni një qese tubash me karamel, dhe vendoseni në molds, duke lënë të paktën 1/8 inch hapësirë në krye kështu që ju mund t'i mbuloni ato me çokollatë.
9. Nëse veshja e çokollatës ka vendosur, ri-ngroheni në mikrovalë derisa të jetë lëngu, pastaj çokollatë me lugë mbi çdo bonboni, dhe përdorni përsëri kruajtësin ose shpatullën, hiqni çdo çokollatë të tepërt nga moldat.
10. Ftoheni moulds një herë më shumë, për 10-15 minuta, derisa veshja është e vendosur plotësisht. Kthejeni butësisht moulds për lirimin e bonbons, pastaj invert ata dhe trokitje e molds kështu bonbons janë lëshuar në counter. Nëse dëshironi, merrni një furçë të thatë dhe butësisht lani disa pluhur të shndritshëm në krye të çdo çokollate.
11. Për shijen dhe cilësi më të mirë, shërbejeni këto bonbone në temperaturë dhome. Ato mund të ruhen në një enë hermetike deri në 2 javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 103 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 4 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |