Kjo recetë e bën të shijshme, shkrirë-në-tuaj-gojë hajdutë pancakes që nuk janë të qumështit dhe gluten-free të boot. Ato përmbajnë vezë sepse vezët nuk janë një produkt i qumështit dhe mund të hahet nga një vegjetarian lacto-ova, por ato nuk do të konsideroheshin vegan.
Nëse nuk e keni përdorur vajin e kokosit në krye të pancakes tuaj, këto janë një zbritje e mirë për ta provuar atë. Vaj kokosit është i butë në aromë dhe vetëm thekson shijen e hikërror të ëmbël në mënyrën më të mrekullueshme, sidomos me një rreshqirë të shurupit të pambukut të pastër.
Ashtu si me çdo pancakes, ka një rrugë të gjatë për t'i veshur ato. Fetë disa banane të freskëta dhe shtoni ato në hotcakes tuaj, ose të shtoni në çdo kombinim të manave, proshutë (ose vegjetacion zëvendësues), copëtuar kokosit, arra, ose patate të skuqura çokollatë pa qumësht për të ndryshuar gjërat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan miell hikërror (organike)
- 1/2 filxhan miell gluten-free (me qëllim të përgjithshëm)
- 2 lugë çaji sode buke
- Opsionale: 1/8 lugë çaji kanellë (tokë)
- 1 lugë çaji kripë
- 2 gota qumësht kokosi (ose qumësht bajame, qumësht soje, ose një qumësht tjetër qumështi pa zgjedhje)
- 2 vezë të mëdha (rrahur lehtë)
- 2 lugë shurup panje
- 2 lugë vaj ulliri (ekstra-virgjër, i ftohtë-shtypur nëse ka)
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje (sigurohuni që është e pastër, varietetet e imitimit mund të përmbajnë gluten)
- 1 deri 2 lugë vaj kokosit (virgjër, për gatim dhe shërbyer)
Si ta Bëni
- Në një tas mesatar të përzierjes, kombinoni miellin e hikërror, miellin me gluten pa qëllim, sode buke, kanellë opsionale toke dhe kripë deti. Le menjane.
- Në një tas tjetër, futeni së bashku qumështin e kokosit, vezët lehtë rrahur, shurup panje, vaj ulliri dhe ekstrakt i pastër vanilje.
- Shto përbërësit e lagësht në të thatë dhe llokoçis derisa të qetë (disa gunga janë të mira). Lejeni të uleni për 10 deri në 15 minuta për të lejuar që hikërror të thithë lëngun pak (mos e kaloni këtë hap, ai do të krijojë pancakes më të lehta dhe më të lehta se në qoftë se ju nxitoni nëpër këtë).
- Grease një tigan apo pan me vaj kokosit dhe ngrohjes mbi ngrohjes mesme. Shtoni tiganin, rreth 1/4 filxhan në të njëjtën kohë, në tiganin e nxehtë dhe përgatitini secilën anë për 1-2 minuta, duke u kthyer me një shpatull kur shfaqen flluska të vogla në sipërfaqen e njërës anë dhe pastaj duke hequr kur të dyja palët janë lehtësisht thekur.
- Vazhdoni ta bëni këtë derisa të keni përdorur të gjitha qëllimet. Mbuloni pancakes përfunduar me një peshqir letre ose peshqir kuzhine të pastër për t'i mbajtur ata të ngrohtë, ndërsa përfunduar pjesën tjetër.
- Servis pancakes menjëherë, me vaj shtesë kokosit dhe shurup pastër panje.
Shënim: Ashtu si me çdo recetë të destinuar për personat me kufizime dietike ose alergji, sigurohuni që të lexoni etiketën mbi të gjithë përbërësit për të siguruar që nuk ka përbërës të prodhuar nga qumështi ose alergeneve të tjera që vlejnë për ju.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 596 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 226 mg |
| sodium | 1,115 mg |
| karbohidratet | 78 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 20 g |