Pairing Cheese dhe Syrah Verërat

I njohur gjithashtu si Shiraz, Syrah është një verë e kuqe e bërë në të gjithë botën dhe dihet të jetë një varietal i plotë me një koncentrim të lartë të taninave. Kjo verë është e harlisur dhe e pasur me fruta si manaferrë dhe shije të piperit të zi, jamball dhe nenexhik. Është shumë e errët në ngjyrë - edhe më e errët se sa Cabernet Sauvignon dhe do të ndihet i rëndë në gojë. Prej nga vjen Syrah - do të thotë nëse rrushi është rritur në një klimë të ngrohtë ose të moderuar - do të ndikojë në profilin e aromës, kështu që nëse preferoni diçka fshatar ose një verë pak të butë, do të gjeni shumë shishe komplekse dhe të kënaqshme që do t'i përshtaten shijes tuaj.

Ne të gjithë e dimë se verërat dhe djathrat janë një çift i natyrshëm, dhe Syrah është një kompliment i këndshëm për djathrat që kanë aromë dhe kompleksitet të mjaftueshëm që të përputhen me këtë rrush intrigues. Nga një blu e zezë në një çadër të fuqishme, këto pesë djathra interesante do të kënaqin budsin e shijeve ndërsa pirja e një gote të bukur Syrah.

• 01 nga 05

  Maska e Mashtruesve Smokey Blue

  Fruta-përpara Syrah çiftet më së miri me djathë blu, dhe nëse vera ka disa cilësi të mishit për të, edhe më mirë. Rogue Smokey Blue është i ftohtë i tymosur mbi predha me lajthi, duke dhënë një aromë të lehtë të tymosur dhe të shijshëm me djathin. Ky karakteri smokey veçon sidomos mirë me Syrah (ashtu si shumë blues me aromë).

  Konsideroni vendosjen e Smokey Blue në një burger dhe duke shijuar një gotë Syrah së bashku.

• 02 nga 05

  Bricjapi Gouda

  Kur djathi i dhisë është i ri dhe i freskët, mund të jetë mjaft i lëngëzuar dhe acid, por kur të moshuarit në një djathë të stilit gouda, qumështi bëhet i ëmbël dhe i këndshëm me një finish të karamelizuar. Këto shije plotësohen nga kokrra e pjekur në Syrah.

  Disa goudas dhie për t'u përpjekur janë Midnight Moon nga Cypress Grove cheesemaker në Kaliforni, ose Arina, një markë e gouda dhie nga Holanda. Gjithashtu me vlerë duke kërkuar është një djathë dhie e vjetër, e bërë më shumë në stilin e cheddar se gouda, i quajtur Le Chevre Noir nga Quebec, Kanada.

• 03 nga 05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc është një djathë e qumështit të deleve me një aromë të butë dhe të shijshme që është gjithmonë një kënaqësi e turmës. Shije e këndshme e saj përputhet mirë me praktikisht çdo stilin e Syrah. Format e tjera të qumështit të deleve për të provuar me këtë verë janë Onetik Pilota, Bari i Vermontit, Tregti Liqeni Cedar i bërë nga Dashuria Tree Farm, ose Serra de Estrela nga Portugalia.

• 04 nga 05

  Beecher's Flagship Cheddar

  Fleksibël, e bërë nga djathi i punuar me dorë nga Beecher në Seattle, është i fortë, i shijshëm dhe i këndshëm në mprehtësi, pa u bërë bisht. Një gllënjkë e Syrahit të pasur, me fruta përpara është mënyra e përsosur për të përfunduar një kafshim të anijeve. Një tjetër cheddar për të provuar me Syrah është çadrat e Cabot's Clothbound.

• 05 e 05

  djathë kamember

  Karakteristikat e kërpudhave, të lagura të sojës së Camembert përputhen me shënimet tokësore në Syrah dhe janë në kontrast me të pasurit, fruta të bardhë në verë. Camembert francez është gjithmonë një zgjedhje e mirë, ose mund të provoni versionet e bëra nga amerikanët që kanë tendencë të jenë më të butë dhe më të guximshme, të tilla si Old Chatham Camembert nga New York apo Mt. Camembert i Paqësorit Veriperëndimor të Townsend Creamery quhet Cirrus.