Pan de yuca është një recetë e shijshme e bukës së djathit që përdor miellin e yuca në vend të miellit të grurit. Buka ka një cilësi të ngjashme me peksimadhe dhe është e pjekur tradicionalisht në formë gjysmën e hënës, por ju mund t'i pjekni në forma të rrumbullakta të biskotave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan miell yuca
- Gjysmë kile copëtuar djathë të bardhë të freskët hispanike
- 1 vezë, rrahur lehtë
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- Kripë për shije
- 4 lugë Ujë për të njomet brumin, nëse është e nevojshme
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 375 F. Grease një fletë pjekje ndërsa ju jeni duke pritur që furrë të ngrohtë.
- Kombinoje miellin yuca, djathin, vezën, pluhurin e pjekjes dhe kripën në një tas përzierës.
- Gatuaj brumin deri sa të përzihet plotësisht. Nëse është e thatë dhe fillon të shkërmoqet, shtoni pak ujë, një lugë gjelle ujë në një kohë, derisa brumi fillon të mbajë së bashku.
- Ndani brumin në dhjetë pjesë të barabarta. Forma çdo pjesë në një formë gjysmë hënë ose top.
- Vendi brumë rreth 2 inç larg në pjekje greased pjekje.
- Piqni për 20 minuta. Buka duhet të jetë një ngjyrë e artë kur të bëhet.
Këshilla dhe ndryshime
- Ju mund t'i shërbeni bukës së nxehtë, drejt nga furra, për një cilësi të spongier ose t'i shërbeni ngrohtë pasi brumi të ketë vendosur disa.
- Mielli i Yuca njihet edhe si koll nga Tapioka, Cassava ose Manihot esculenta , dhe pluhur tapiokë është bërë nga e njëjta fabrikë. Yuca është një perime rrënjë e ngjashme me një patate. Është niseshte dhe e lartë në karbohidratet. Nuk është e njëjtë me bimën e yucca, e cila duket e bukur në oborr dhe në rritje në natyrë, por nuk është veçanërisht e mirë për të ngrënë.
- Ju mund të zëvendësoni djathin e mozzarellës nëse nuk mund të gjeni një djathë të mirë të bardhë hispanike - ose thjesht sepse ju pëlqen më mirë mozzarella.
- Bukë Yuca është një zëvendësim i madh për biskota të bëra me miell gruri për ata me ndjeshmëri gluten. Vetëm të jeni të sigurtë që përdorni edhe pluhurin e pjekjes pa gluten.
- Shto një ons të gjalpë zbutur në qoftë se ju preferoni një brumë më të pasur.
- Nëse nuk jeni gati të piqni bukën menjëherë, brumi do të mbajë në frigorifer deri në 30 minuta. Disa gatuan edhe insistojnë që një magji e shkurtër në frigorifer e bën bukën më të mirë.
- Ju mund ta dyfishoni këtë recetë për një grumbullim të madh ose për mbetjet për aq kohë sa përdorni miellin dhe djathin në pjesë të barabarta. Ju mund ta rifilloni me lehtësi bukën duke e mbështjellur në fletë alumini dhe duke e ngrohur atë në një furrë 200 F për 5 minuta ose më shumë. Shmangni mbështjelljen e fletës shumë të ngushtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 338 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 129 mg |
| sodium | 727 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 25 g |