Këto brinjë me mish derri me boron janë thjesht fantastike. Jepni këto brinjë të provoni në cookout tuaj të ardhshëm të verës ose festimet ditë lojë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 deri 5 kilogram spareribs (i tërë, i shkurtohet dhe i hequr membrana)
- Për salcë:
- 1/2 filxhan Bourbon
- 1 filxhan birrë (mundësisht ale)
- 1/2 filxhan sheqer kafe (paketuar fort)
- 1/2 filxhan salcë djegës
- 1/3 filxhan salcë soje
- 2 karafil hudher (grimcuar)
- 1 lugë çaji piper i zi
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit e salcës në një tigan të vogël derisa sheqer kafe të shpërbëhet.
- Hiq salcën nga nxehtësia dhe lejo të ftohesh për rreth 10-15 minuta.
- Hiqni membranën nga mbrapa brinjëve dhe çdo copë dhjamore shtesë. Vendi brinjët në një pjatë të madhe.
- Kopeni brinjët me gjysmën e salcës dhe lejoni të martoheni në frigorifer për 5-6 orë.
- Rezervoni gjysmën tjetër të salcës për më vonë.
- Ngrohni skarë për ngrohje të mesme.
- Hiq brinjë nga gjellë, marinadë rezervë.
- Vendi brinjët në skarë dhe lejo që ata të gatuajnë për 20 minuta, duke u kthyer një herë.
- Kopeni brinjën lirshëm me fletë metalike dhe përgatitini për një orë e gjysmë shtesë.
- Pasi brinjët të arrijnë një temperaturë të brendshme prej 165 F, hiqni nga nxehtësia, vendosni në një bordin e prerjes dhe lërini brinjët për 5-10 minuta.
- Hapni me kujdes paketimin e fletëve dhe hidhni.
- Salcë e nxehtë e rezervuar, pastroj disa mbi brinjët dhe mbylli.
- Shërbejeni salcën e mbetur me brinjë.