Kjo recetë shkon nga disa emra të ndryshëm, duke përfshirë "të dyja palët kafe" dhe "dy herë browned" petë. Në të gjitha rastet, petë e zier janë ngjyrosur në njërën anë, pastaj kthehen dhe gatuar në anën tjetër. Nëse dëshironi, petë mund të vendosen në një tigan para tiganisjes ashtu që të formohet një formë më tërheqëse, por kjo nuk është e nevojshme. Pas tiganisjes, petë duhet të ngjyrosen në pjesën e jashtme, dhe të tenderit brenda.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile petë të freskëta ose të thata vezë
- 1 lugë gjelle vaj susam
- 3 lugë
- badiava ose vaj perimesh, ose sipas nevojës
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar petë dhe për të çiban. Shto petë, nxitje për të ndarë. Cook deri sa petë janë al dente - tender, por ende i fortë. Drain tërësisht. Pastrojeni me ujë të ftohtë, derdhni përsëri dhe hidhni me vajin e susamit.
- Në një tigan të rëndë ose një wok, nxehtitini 3 lugë vaji mbi nxehtësinë mesatare deri të lartë. Shtoni petë. Shpejt i përhapni ato në skajet e tiganit dhe pastaj le të gatuajnë, pa nxitje, derisa të jenë të buta në fund (5-8 minuta).
- Shfletoni dhe ngjyrosni anën tjetër. Hiq dhe pjatë. Mbani të ngrohtë gjatë përgatitjes së përbërësve të tjerë për vaktin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 973 |
| Fat i shëndoshë | 40 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 25 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2,400 mg |
| karbohidratet | 132 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 18 g |