Shijet në Thai Tom Yum pulë janë kaq të pabesueshme, kjo pjatë do të bëhet shpejt një nga preferuarat tuaj darkë. Megjithëse ju mund të blini një pasta Tom Yum bërë para dyqaneve, unë gjej shtëpinë time një pafundësisht superiore, sepse të gjitha bimët dhe erëza janë të freskëta, jo të paketuara ose të ruajtura. Duket e komplikuar, por jo. Thjesht fusni të gjithë përbërësit e paste në një mini-përpunues ose përpunues ushqimor (ose thjesht hudhni dhe përziheni së bashku), pastaj zbukurojeni mbi pulën dhe piqni. EASY dhe fantastike! Për rezultatet më të mira, përdorni të gjithë drumsticks pule me lëkurën ende në.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1.5 kilogramë (përafërsisht550 kilogramë) pulat e pulave, lëkura e mbetur
- 1-2 shallots, thinly feta ose 1/4 filxhan qepë purpurtë grirë
- 4 lugë të grirë
- lemongrass , të freskëta ose të ngrira të përgatitura (të disponueshme në dyqanet e ushqimit aziatik)
- 5 karafil hudher
- 1 pjesë me gisht
- galangal të freskët OR xhenxhefil, feta thinly
- 1-2 chilies të freskëta të kuqe, feta, OR 3/4 deri në 1 lugë çaji djegës i thatë i grirë nga rreshtat e erëzave, të shijoni
- 1/4 filxhan lëng të freskët të shtrydhur me gëlqere
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 2 lugë salcë peshku
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 3/4 lugë çaji
- paste karkaleca , OR 1 salcë peshk shtesë lugë gjelle
- 1/2 filxhan koriandër të freskët të copëtuar / cilantro, gjethe dhe rrjedh
- 1 heaping lugë sheqer kafe
- 3 lugë qumësht kokosit, krem OR zëvendësues qumështi
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Vendosni copat e pulave në një pjatë të pjekur të sheshtë, siç do të përdorni për lasagna. Jetë i sigurt për të lënë lëkurën - shumica e yndyrës së tepërt do të rrjedhë në tigan, ndërsa ajo që mbetet do të ndihmojë shijen e enës.
- Vendosni përbërësit e mbetur së bashku në një mini-ushqyes ose përpunues ushqimi.
- Blitz të mirë për të krijuar një aromatik Thai Tom Yum salcë. Vini re që ju gjithashtu mund të përdorni një murtajë dhe llaç për të krijuar një paste, pastaj llokoçis përbërësit e lëngshme në fund. Ose thjesht pakësoni të gjithë përbërësit imët dhe llokoçisni së bashku.
- Shijoni provën e salcës për kripë dhe erëz, duke shtuar salcë më të madhe të peshkut nëse dëshironi më të kripur ose më shumë djegës nëse dëshironi pompën tuaj të pulës.
- Derdhni salcë mbi pulën, duke i kthyer pjesët në salcë.
- Vendoseni në frigorifer për të marinuar 30 minuta (ose deri në 24 orë); Ndërkohë, furrë ngroh paraprakisht në 350 F.
- Piqni (zbuluar) për 1 orë. Pjesë e pjesshme përmes pjekjes, hiqni nga furrën dhe ndizni copat e pulave në salcë, ose mbushni disa salcë dhe rreshkisni mbi pulën. Nëse gjellë juaj pjekje është duke u thatë, shtoni pak ujë (ujë të nxehtë në qoftë se duke përdorur një gjellë pjekje xhami).
- Kthehuni në furrë derisa pule është ngjyrë kafe e artë dhe shkëlqen.
- Shërbyer me oriz.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 500 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 119 mg |
| sodium | 1,133 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 42 g |