Ky salcë bazë e marinara ka shije të madhe dhe një cilësi të këndshme. Përdoreni këtë salcë me ndonjë pjatë makarona. Është një salcë e shkëlqyer për të shërbyer mbi një ravioli të mishit apo djathit ose predha të mbushura, ose përdoreni me një pjatë lasagna perimesh.
Më pëlqen një nxehtësi e vogël, kështu që unë shtoj disa piper i kuq i thërrmuar, por mos ngurroni ta leni atë jashtë ose të përdorni një sasi të vogël të piperit cayenne në vend.
Përdorni një përpunues të ushqimit për të prerë perimet ose t'i presni ato me dorë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 karafil hudhër, peeled dhe copëtuar ashpër
- 1 qepë të vogël, të prera dhe të copëtuar me kokrra
- 1 karotë të vogël, të prera dhe të copëtuar me kokrra
- 1 brumë selino, copëtuar rëndë
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/4 lugë çaji piper i copëtuar i kuq, opsional
- 1/4 lugë çaji borzilok të thatë, opsionale
- 1 fletë gji të thara
- 1 mund (28 ounces) domate grimcuar, mundësisht San Marzano
- 3/4 filxhan uji
Si ta Bëni
- Vendos hudhër, qepë, karotë dhe selino në një përpunues të ushqimit; deri në copëtim të imët. Ose, prekni finisht perimet me dorë.
- Në një tigan të mesëm, ngrohni vajin e ullirit gjatë ngrohjes mesatare. Shtoni perimet dhe saute, nxitje shpesh, derisa qepët janë të butë dhe të tejdukshëm, rreth 8 deri në 10 minuta.
- Shtoni kripën, piperin e zi, piperin e kuq të thërrmuar nëse përdorni, basil nëse përdorni, gjethe gji, domate dhe ujë. Llokoçis për përzierje. Sillni një zierje. Mbuloni panin dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët; ziej për rreth 15 minuta. Hiqeni mbulesën dhe ziej deri pak të trashë, rreth 5 minuta.
- Nëse preferoni një salcë të butë, pastroni atë në grumbuj në blender. Sigurohuni që kurrë të mos e mbushni blenderin më shumë se një të tretën në një gjysmë të plotë me përzierjen e nxehtë të salcës dhe mbajeni kapakun me vendosmëri me një peshqir kuzhinier të palosur në dorë. Avulli nga lëngjet e nxehtë mund të fryjë kapakun nga një blender nëse është shumë i plotë. Mos merrni asnjë shans!
- Përdorni menjëherë salcën e mbaruar marinara ose ruani në frigorifer ose frigorifer. Sillni salcën në një zierje para se të shërbeni.
Shërbyer këtë marinara mbi spagetin tuaj të preferuar ose ravioli, ose përdorni atë si një salcë për lasagna perime ose manicotti.
Double marinara salcë recetë për të bërë një grumbull të madh dhe të ngrënë salcë shtesë në 2-filxhan ose të vetme-shërbejnë kontejnerë.
Këshilla të ekspertëve
- Karrota e copëtuar ndihmon ëmbëlsimin e salcës, por nëse ende ka shije pak acid, shtoni një sasi të vogël të sheqerit të grimcuar.
- Një sasi e vogël - 1/2 lugë çaji me një peshë të tillë të ngjyrës së anchovy mund të shtoni pasurinë në një salcë marinara.
- Nëse salcë është shumë e trashë, shtoni një sasi të vogël të supë me perime ose lëng domate.
- Përdorni salcën e marinarës së mbetur si një rënie e lehtë për topa spinaq ose buka për bukë, ose derdhni disa mbi një omëletë. Përhapni disa mbi një mish pule në vend të ketchup zakonshme ose salcë Barbecue.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Slow Cooker prevede Bolognese
- Salcë e freskët e domate
- Big Batch Crock Pot prevede domate për makarona (vegjetarian)
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 105 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 27 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |