Kush nuk i pëlqen rrotullat e darkës në shtëpi me aromën e tyre të mahnitshme dhe të butë, cilësi të ftuar? Mjaltë dhe dhëndri bashkohen për të shtuar aromë dhe cilësi shtesë për këto rrotullime të shijshme.
Rrotullat e dhishit mund të pjeken në çfarëdo forme që ju pëlqen. Përdorni gota të qafës, fletët e pjekjes ose pjekësit e pjekjes për rrotullat. Ashtu si shumica e bukës, këto rrotullime ngrijnë bukur. Vetëm të përfundojë dhe të ngrijë në çanta frigorifer dhe të marrë disa nga kur keni nevojë për to.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 1/2 filxhanë miell me qëllim të përgjithshëm (25 ounces)
- 2 gota dhallë (16 ounces)
- 1 lugë gjelle maja të menjëhershme
- 2 1/2 lugë çaji kripë
- 3 lugë mjaltë
- 2 lugë gjelle gjalpë (zbutur)
- 1 vezë të madhe
- 1 lugë gjelle ujë
Si ta Bëni
- Në një tas të madh përzierës ose tasin e një përzierësi qëndrimi, kombinoni miellin me gjilpërë, maja të menjëhershme, mjaltë, kripë, dhallë dhe gjalpë. Përzieni përbërësit me dorë ose me gërshetën e brumit derisa të kombinohen mirë. Rritja e shpejtësisë së mikserit në mes dhe mundi për rreth 10 minuta, derisa brumi të jetë i qetë dhe elastik. Përndryshe, zhvendoseni brumin në një sipërfaqe të lehtë të floured dhe gatuaj me dorë për rreth 10 minuta, derisa të jetë e qetë dhe elastike. Sasi e vogël me sasi të vogla të miellit për të mbajtur brumë të ngjitet si ju gatuani.
- Vendoseni brumin në një tas të madh, të butuar mirë dhe të kthehet kështu që të gjitha anët e brumit janë të veshura lehtë me gjalpë. Sasi e vogël me miell, mbuluar me përfundimin e plastikës, dhe le të brumë të rritet në një vend të ngrohtë, pa draft për rreth 1 1/2 deri në 2 orë. Duhet të jetë rreth dyfish në masë.
- Merrni brumin në një sipërfaqe të lehtë të floured, gatuaj disa herë, dhe pastaj formë si dëshiruar. Për rrotullat pan, formë në 24 topa formuar me tonin. Linja rrotullon në mënyrë të barabartë në një pjekje të lehtë 13x9x2-inch. Do të ketë një hapësirë të vogël midis rreshtave. Përndryshe, pasi ndan brumin në 24 copa, ndani çdo pjesë në 3 pjesë, rrokulliset në topa dhe vendosni 3 topa në secilën prej 24 kupave të muffins.
- Shihni udhëzimet e Bukura të Gatimit për formimin e topa të brumit për rrotullat e darkës.
- Mbuloni panin (s) me një peshqir çaji dhe lëreni brumin për rreth 30 deri 45 minuta, ose derisa brumi të dyfishohet në masë.
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Hiqni peshën e çajit nga rrotullat.
- Kombinoje vezën me 1 lugë gjelle uji dhe lëviz për të përzier.
- Butësisht lani majat e rrotullimeve me larë veze, pastaj spërkatni me fara lulekuqe ose farat e susamit, nëse përdorni.
- Piqni rrotullat për rreth 18 deri në 22 minuta, ose deri sa të thekur mirë. Temperatura e brendshme duhet të regjistrojë rreth 185 ° F në 190 ° F.
Këshilla të ekspertëve
- Lëvizja e vezës me një vezë të tërë e bën majën me shkëlqim duke i mbajtur ato të buta. Nëse ju doni një top të crustier, ngre një vezë të bardhë me ujë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Dozen e Bakerit: Dreka e Shtëpisë së Bardhë
- 8 bukë të mahnitshme pa zë
- 20 Recipes të lehta, të pjekura të Biskotës Jugore
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 162 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 42 mg |
| sodium | 695 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |