Çfarë është më mirë se të shijoni disa karamele Pashkëve? Si për të shtuar se karamele në një tjetër recetë karamele? Po, kjo karamele mash-up është dy candies në një, dhe rezultati është shumë fenomenale!
Topat e skuqjes së vezëve të pashkës janë ylli në karamele . Ata i japin asaj një përtypje të bukur, një aromë të thellë maltyre, dhe shtoni bukë të bukur të ngjyrës pastel. Më pëlqen të shtoj pluhur me çokollatë në vetvete, për të thelluar aromën, por nëse nuk keni ndonjë, ju mund të hiqni pluhurin pa pasur nevojë të bëni ndryshime në recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 ounces avulluar qumësht
- 4 1/2 gota sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2/3 filxhan çokollatë me pluhur qumështi i përzier (ne përdorëm Ovaltine)
- 3 gota gjysmë-ëmbël çokollatë
- 1 gotë gjalpë të pakripur (prerë në copa të vogla)
- 1 lugë çaji
- vanilje
- 2 gota topat e vezës së vezëve të Pashkëve (kemi përdorur vezët e Robinit)
- Opsionale: Pranvera-themed sprinkles
Si ta Bëni
- Lini një pjekje të pjekjes 9x13 inç me fletë metalike dhe lëreni llamarin me llak të gatimit. Vendosni qumështin e avulluar, sheqerin, pluhurin e çokollatës me malt dhe kripën në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare dhe nxisni derisa të shkrihet sheqeri. Lani anët e tiganit me një furçë të lagësht për të parandaluar formimin e kristaleve të sheqerit.
- Sillni përzierjen në një çiban, dhe njëherë me valë, futni një termometër karamele. Vazhdoni të përgatitni karamele, duke nxitur vazhdimisht, derisa të arrijë në 230 F në termometër. Nëse nuk e nxisni shpesh, pluhuri i maltës do të fillojë të grumbullohet në pjesën e poshtme dhe mund të prodhojë grurë në kokën tuaj.
- Një herë në 230 F, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni çokollatën, gjalpën e kubit dhe ekstraktin e vaniljes. Llokoçis derisa çokollata të shkrihet dhe përzierja juaj është plotësisht e qetë. Shtoni shumën e topave të maltës, duke rezervuar rreth 1/3 filxhan prej tyre për të dekoruar majën. Ndajeni mirë.
- Hidheni kallamisjen në pjatën e përgatitur, dhe zbutni atë në një shtresë të barabartë. Shpërndani menjëherë spërkatën të gjithë pjesën e sipërme të tortës. Sasi e vogël e pjesës tjetër të topave të malt mbi majën e kremtimit, dhe shtypni butësisht për t'iu përmbajtur atyre në kallamishte.
- Lëreni kremtimin e ftohtë dhe vendoseni në temperaturën e dhomës brenda natës, ose në frigorifer për të paktën 3 orë. Kur të vendosni, hiqni kallamishten dhe hiqni mbështjetjen e fletëve. Përdorni një thikë të madhe të mprehtë për të prerë skulpturën në copa prej 1 inç për të shërbyer.
- Kjo karrem mund të mbahet në një enë hermetike në frigorifer deri në dy javë. Për shijen dhe strukturën më të mirë, lejoni që ajo të vijë në temperaturën e dhomës para se të shërbejë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 140 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 42 mg |
| sodium | 20 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |