Filloni me këtë recetë themelore të supë me kungull butternut dhe pastaj përdorni ndonjë nga variacionet dhe zbukurimet poshtë-ose shtoni dhunti tuaj-për të krijuar versionin tuaj të përsosur supë kungull butternut .
Dëshironi receta më të bukura supë? Shikoni supat e ftohjes, supet e freskëta të pambukut , supat e verës së ftohur dhe supat e dimrit ngrohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kungull i madh i butternut (rreth 4 1/2 paund) ose 4 kilogramë kungull i butuar dhe i kubizuar i buternut
- 2 qepë të mesme
- 3 karafil hudher (opsional)
- 3 lugë gjelle gjalpë ose vaj perimesh
- 1/2 teaspoon kripë gjobë detit plus më shumë për shije
- 8 gota
- supë pule ose
- supë me perime
Si ta Bëni
- Të përgjysmosh, farë, zhvishem dhe kubike kungull butternut . Le menjane.
- Të përgjysmosh, lëvize dhe fshij qepën . Hidhni hudhër, nëse e përdorni.
- Nxehje një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni gjalpë ose vaj dhe qepë të copëtuar. Sasi e vogël me 1/2 lugë çaji kripë. Cook, nxitje herë pas here, deri qepë është e butë, rreth 3 minuta.
- Shto hudhër dhe kuzhinier deri aromatik, rreth 1 minutë.
- Shtoni kungull dhe supë. Sillni një çiban. Mbuloni, pakësoni nxehtësinë në zierje, dhe përgatitni derisa kungulli është shumë i butë, rreth 20 minuta.
- Transferoni tufa të vogla në një blender. Mbani një peshqir kuzhine mbi krye (për të parandaluar djegie) dhe rrotullohet derisa plotësisht dhe krejtësisht të qetë, 2 deri 3 minuta për grumbull.
- Kthejeni supën në tenxhere dhe shtoni më shumë kripë për shije.
Garnishes & Variacionet
Garnishes klasike për supë kungull Butternut përfshijnë një gotë me salcë kosi, kos të thjeshtë, ose creme fraîche . Një spërkas me cilantro të grirë apo trumzë është gjithashtu e shijshme. Disa opsione të tjera:
- Krem: Shto 1/3 në 1/2 filxhan krem të rëndë pas përzierjes dhe butësisht ngrohjes deri ngrohur përmes.
- Djegëse: Shto 1 chile jalapeno copëtuar dhe 1/4 lugë çaji cayenne me hudhër. Llokoçis në deri në 1/4 filxhan kafe sheqer në fund. Nëse ju pëlqen, krem është gjithashtu një shtesë e mirë për këtë version.
- Pjekur: Pjekja përqendron aromën e perimeve. Ju mund ta përdorni këtë metodë me ndonjë kombinim tjetër të aromave që ju pëlqen. Vendosni kungullin e përgjysmuar dhe të mbjellë në një kavanoz të madh. Organizoni përgjumur, qepë të qëruara dhe hudhër rreth kungullit. Derdhni në një filxhan me lëng mishi dhe të pjekni në një furrë prej 375 ° F derisa të jetë shumë e butë, rreth 30 minuta. Le të ftohet pak. Rrëshqisni mishin e kungujve nga lëvozhga dhe vendoseni në një blender, së bashku me qepë dhe hudhër dhe supë të mbetur.
- Gingery: Shto 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë dhe 1 xhenxhefil terren çaji së bashku me hudhër. Bëjeni madje edhe gingery-er duke shkrirë 4 lugë gjalpi në një tigan të vogël. Gatuaj derisa të kthehet në kafe të lehta dhe shtoni 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të integruar. Swirl gjalpë gjalpë në krye të çdo shërbim.
- Melmesat e ngrohta: Shto një kombinim prej 1/4 lugë çaji çdo karafil të tokës, kardamon, arrëmyshk, xhenxhefil tokësor, kanellë dhe / ose piper të zi së bashku me hudhër.
- Shumë kungull! Kaloni deri në 2 kilogramë kungull butternut me kungull sheqeri ose kungull acorn .
- Proteina e mbushur: Vërshoni deri në 8 ounce të tofu të butë ose të mëndafshtë në supë. Sigurohuni që të rrotulloheni në një blender ose procesor të ushqimit për një minutë të plotë ose më shumë për të inkorporuar plotësisht tofu për një supë me të vërtetë të butë dhe të butë .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 283 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,169 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 9 g |