Këto pure patate hudhër janë bërë me patate të kuqe-skinned. Ndjehuni të lirë për të shtuar një majdanoz të vogël të copëtuar dhe chives në patate kur ju copëtoni ato.
Më pëlqen t'i bëj këto me patate të kuqe, por ju mund t'i zhvishe patatet nëse preferoni ose përdorni një varietet tjetër të patates. Yukon patate ari ose patate pjekje mund të përdoren gjithashtu për këtë recetë.
Ju gjithashtu mund të përdorni vaj ulliri në vend të gjalpit në recetë. Shikoni këshilla dhe ndryshime për alternativat më të shijes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogramë patate të vogla të mesme të kuqe
- 4 karafil hudhër (peeled dhe feta)
- 1 lugë çaji kripë
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 në 1/2
- qumësht filxhan ose gjysmë e gjysmë, ngrohur
- Kripë dash dhe piper piper i freskët (për shije)
- Garnizoni: majdanoz i freskët i copëtuar ose chives
Si ta Bëni
Pastroni patate dhe prerë në copa të vogla.
Vendoseni patatet dhe hudhrat e feta në një tigan të mesëm; mbuloni me ujë dhe shtoni kripë. Sillni një çiban; të mbuluar, të reduktuar ngrohjes në mes të ulët dhe të vazhdojë gatim deri patate janë të tenderit, rreth 20 minuta.
Vendoseni 1/2 filxhan qumësht ose gjysmë e gjysmë në një tigan dhe ngrohni vetëm deri në nxehtësi.
Hiqni patatet nga nxehtësia dhe dilni mirë. Derdhni ato në një tas dhe pure me gjalpë dhe qumësht të nxehtë ose gjysmë e gjysmë.
Shtoni kripë dhe piper i zi terren për shije.
Garnizoni patatet me majdanoz të freskët të copëtuar ose chives, nëse dëshironi.
Shërben 4 deri në 6.
Këshilla dhe ndryshime
- Çedra dhe qepë të pjekur patate - Hidhni hudhër, nëse dëshironi, dhe shtoni 3/4 në 1 filxhan djathë të copëtuar të çedrës dhe 1/4 filxhan majë të qepëve të gjelbra të copëtuara mirë para se të grumbulloheni.
- Gruyere dhe hudhra pjekur patate - Shto 1 filxhan djathë Gruyere copëtuar së bashku me qumështin e nxehtë; pure dhe të vazhdoni me recetë.
- Hudhra dhe Pesto Patate - Hiqni gjalpën dhe shtoni 1/4 filxhan pesto të përgatitur dhe 3 lugë djathë të freskët Parmesan së bashku me qumështin e nxehtë. Mash dhe vazhdoni me recetën.
- Alternativat më të lehta - Zvogëloni gjalpë ose përdorni vaj ulliri ekstra të virgjër në vend të gjalpit. Përdorni gjysmën e qumështit dhe gjysmë supë pule në vend të të gjithë qumështit ose gjysmë e gjysmë.
- Hudhra dhe patate me salcë me salcë - Në vend të qumështit të nxehtë, shtoni krem ose kosi të thartuar (mundësisht në temperaturën e dhomës) në patate përpara se të pastroni. Shtoni një lugë gjelle ose dy chives copëtuar ose 2 teaspoons e farë e thatë kopër, nëse dëshironi.
Më shumë mund të dëshironi
Hudhra Pure Patate Recipe me Olive Oil
Krem me misër dhe patate të qingjshit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 204 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 45 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |