Patatet janë ushqimi qetësues thelbësor, qoftë i pjekur, i pjekur, i pjekur, i pjekur ose i zier. Mos lejoni që të gjitha kripërat në këtë specialitet të Nju Jorkut të trembin. Qëllimi i tij është të ngrejë pikën e vlimit të ujit në mënyrë që patatet të gatuhen në një temperaturë më të lartë. Rezultati është patate të përkryer të kalitur me një cilësi të butë. Shërbyer thjesht me gjalpë të shkrirë ose hedhur me bimë të freskëta për një pjatë të madhe patate.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 paund
- patate të reja (ose ndonjë patate të vogël, të bardhë, ari ose të kuqe)
- 2 gota kripë tryezë (ose 4 gota kosher kripë)
- 5 1/2 ujë quarts
- 1 filxhan (2 shkopinj) gjalpë (prerë në feta hollë)
Si ta Bëni
- Clean dhe pije patate; rezervë. Mos përdorni patate të mëdha të prera në copa të vogla për këtë recetë sepse lëkurat i mbrojnë patatet nga thithja e shumë kripës .
- Sillni kripën dhe ujin të valojë në një kazan të madh. Shtoni me kujdes patatet. Vlim deri në pirun-tender, rreth 20 deri në 30 minuta në varësi të madhësisë së patateve.
- Drain patate tërësisht në një sitë. Transferoni ato përsëri në kazan të thatë dhe vendosni mbi nxehtësi të ulët. Hidhni në gjalpë dhe piper i zi terren për shije. Kur gjalpi është i shkrirë, hedh gjithçka së bashku dhe shërbejnë.
- Nëse jeni duke bërë kripë patate për një grup të madh, lugë patate në lojë me birila letër, rrëzoje disa gjalpë shtesë mbi ta dhe të shërbejë me toothpicks.
Shërbyer Sugjerime
Këto patate të kripës shtojnë gjithashtu pjesën e djathtë të gjoksit të pjekur në skarë ose shojzhinën, cod të skuqur ose mustak. Një perime e gjelbër në veshje minimale ose të pastruar me një salcë djathë raundin menu.
Pair ushqime viçi me një verë të madhe të kuqe si zinfandel, malbec, shiraz ose cabernet sauvignon. Nëse jeni duke shërbyer derri ose pulë, përgjithësisht një verë e thatë e bardhë është më harmonike. Mendoni sauvignon blanc, pinot grigio ose chardonnay. E njëjta gjë vlen edhe për prodhimet e detit.
Një vakt klasik dhe i ulët amerikan si kjo bën thirrje për një ëmbëlsirë të thjeshtë por të paharrueshme që përfundon vaktin me një pikë sqarimi. Disa opsione të pëlqyeshme: tortë me shtresë me çokollatë-Bourbon, tortë karamel me gjalpë ose djathë krem djathi, tortë karrota, torta frashkuese me molla ose karamel molla.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 277 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 18,882 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 4 g |