Shumica e njerëzve nuk kanë nevojë shumë bindëse për të zgjedhur patatet si pjatë për një vakt dhe shumica e cuisines kanë të paktën disa receta të patates. Batata Harra është një gjellë libaneze që përkthehet fjalë për fjalë në patate të spikatura. Receta mund të ndryshojë me shtimin e perimeve të tjera, por zakonisht përfshin hudhra, djegës dhe koriandër / cilantro .
Patatet janë zakonisht të skuqura, por me zier ose avullimi i tyre së pari prodhon një cilësi më të bukur me një brendshme të butë të butë dhe të freskët jashtë. Erëz vjen nga paste paste dhe ju mund ta kontrolloni atë bazuar në tolerancën tuaj për ngrohje. Një lugë gjelle e paste jep një goditje të butë në mes, si dhe duke shtuar një marrëveshje të madhe aromë të mirë. Nëse jeni një nga ata njerëz që nuk më pëlqen cilantro të freskët, provoni të përdorni koriandër të thatë dhe / ose majdanoz të freskët, por mos e kaloni herbs. Ato janë të nevojshme për të ndriçuar gjellën dhe për ta shndërruar aromën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. Patate të reja të foshnjave (ose të kuqe ose të verdhë)
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 Karafil hudhër, peeled dhe grirë
- 1 lugë gjelle paste paste (ose për shije)
- 1/4 Kupa e copëtuar cilantro e freskët
- Kripë për shije
Si ta Bëni
Shto patate në një tenxhere të madhe me ujë të valë të kripur dhe kuzhinier për rreth 10 minuta ose deri në tender vetëm fork. Nëse jeni duke përdorur patate të vogla, nuk ka nevojë t'i heqësh ato. Ose ju mund të zgjidhni të heqni lëkurën pas gatimit dhe ftohjes pasi zhvishem do të vijë më lehtë atëherë. Drain patate dhe fetë në gjysmën apo lagjet varësisht nga madhësia.
Shtoni 2 lugë të vajit të ullirit dhe hudhër të grirë në një kavanoz hekuri të hedhur dhe për një minutë, derisa hudhra të jetë pak e tejdukshme.
Mos lejoni që hudhra të digjet ose të bëhet e hidhur.
Shtoni patate të gatuara në tigan dhe llokoçisni për të veshur ato në vaj ulliri dhe hudhër. Saute në ngrohjes mesme për rreth 15 minuta, nxitje herë pas here. Llokoçis në paste paste dhe vazhdoni sauteing për 15 minuta shtesë. Llokoçis në cilantro dhe sezonin me kripë shtesë, nëse është e nevojshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 205 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 95 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 5 g |