Përbërësit kryesorë të 10 Ushqimeve thelbësore të shpirtit

Një kuzhinë e Jugut shkon mirë kur qilar dhe frigorifer janë të pajisur me përbërës kryesor për të bërë ushqim me ushqim shpirtëror me lehtësi. Këtu janë të domosdoshme nevojat tuaja të kuzhinës:

• 01 nga 10

  sallo

  "Lëvdoni zërin, kaloni biskotat", siç thotë shkrimi jugor. Bërë nga yndyra e nxjerrë nga një derr, përdoret si në gatim ashtu edhe në pjekje. Me një afat të gjatë ruajtjeje, pasuria në krahasim me yndyrnat e tjera kontribuon në biskota me gëzof dhe në kore të pjekura. Për të zëvendësuar sallo për gjalpë në një recetë për pjekje, ulni sasinë me një të katërtën.

• 02 nga 10

  Vaj Canola

  Për shkak të nevojave të mëdha të tiganisjes së kuzhinës ushqimore të shpirtit, vaji i kanolit duhet të jetë i pranishëm në çdo kohë. Vaj vaji, i prodhuar nga rapeseed, është një zgjedhje më e mirë për vajra të tjera për shkak të sasisë më të ulët të yndyrës së ngopur dhe pikës së lartë të pirjes së duhanit. Që tiganisje të thellë kërkon një nxehtësi shumë të lartë, është e rëndësishme që të përdorni një vaj si kana që nuk do të prishen nën kërkesat ekstreme të temperaturës.

• 03 nga 10

  cornmeal

  Misri i prerë, i disponueshëm në të dyja të verdhë dhe të bardhë (dhe nganjëherë blu, si një gjetje e rrallë), misri i miellit vjen në konsistenca të ndryshme si gjobë, të mesme dhe të trashë. Konsistenca është zakonisht një preferencë personale. Cornmeal është komponenti kryesor në pule të grurit apo të heshtur. Ajo gjithashtu mund të përdoret në vetvete për të veshur mustak ose okra, ose të përzier me miell për kore në skuqur domate gjelbër.

• 04 nga 10

  miell i bluar trash

  Vini re se grurit dhe drithërat janë në dy kategori të ndara, sepse për jugorët, këto janë dy entitete të rëndësishme, por të ndara. Kërpudhat janë tokë nga hominy, kernel thata e misrit. Kërmijët janë të zier në qumësht ose ujë dhe dozuar liberally me gjalpë dhe kripë për një mëngjes të zakonshëm ushqimor të shpirtit.

• 05 nga 10

  Mielli vetë-ngritur

  Miell vetë-rritje është thjesht miell me të gjitha qëllimet me shtimin e kripës dhe pluhur pjekje. Për jugorët, mielli vetë-rritje është një komponent magjik për të shtuar një oomph të vogël në shumë enët, nga këpucar bukuroshe në kore e pulave të pjekur. Bërë lehtë në shtëpi, shtoni vetëm 1 lugë çaji pluhur pjekje dhe 1/2 teaspoon kosher kripë për 1 filxhan miell gjithë-qëllim.

• 06 nga 10

  majonezë

  Një salcë e bërë nga yolks vezë, vaj vegjetal dhe lëng limoni, mayo është zam që lidh shumë gems Jugore së bashku si djathë pimento, sallatë vezë dhe sallatë patate - lista vazhdon dhe vazhdon. Në Karolinën e Veriut, Duka është një zgjedhje e njohur e markave, ndërsa rregullat e Hellmann në pjesë të tjera të Jugut. Është gjithashtu një përbërës i domosdoshëm i feta sanduiçe me domate me majonezë në bukën Wonder.

• 07 nga 10

  mish derri

  Nuk është ushqim shpirtëror pa aromatizuesin e mishit të derrit, që mund të vijë në forma të ndryshme. Bacon, i shëruar dhe i tymosur barku derri, është një tolerant i zakonshëm. Yndyrat e bëra nga proshutat ndërsa gatim zakonisht ruhen dhe përdoren në një pikë më vonë si yndyrë ose aromatizues. Këmbët derr, të cilat kërkojnë një kohë të gjatë, të ngadaltë të gatimit, lirimin e ton shije porky, si dhe xhelatinë. Këmbët e derrave dhe jowl flavorful janë përdorur gjithashtu për të bërë një supë për zarzavate gatimi ose perime të tjera.

• 08 nga 10

  Ëndrra Cajun

  Shtoni një dashuri të vogël Cajun në një vakt me një shkundje të një përzierje erë e keqe, e përdorur për fërkime të zeza ose për të dhënë një stil Creole në enët. Ëndrra origjinale Creole Tony Chachere ka një adhurim si pas në Jug. Vetëm kini kujdes se shumica e blendsit të blerë nga dyqani Cajun kanë një nivel të lartë të kripës. Një zgjidhje e lehtë është ta bëni vetë, e cila ju lejon të kontrolloni pikojësinë dhe kripësinë sipas pëlqimit tuaj. Për një përzierje me erëza Cajun, thjesht kombinoni pjesë të barabarta me pluhur djegës, oregano, thupër të thatë, piper të ëmbël, kripë, pluhur cayenne, pluhur hudhër dhe pluhur qepë.

• 09 nga 10

  Qumështi i kondensuar

  Një përzierje e qumështit të plotë dhe sheqerit, qumështit të kondensuar ëmbël është një komponent i shumë desserts jugore si puding banane. Qumështi i kondensuar i papjekur gjithashtu shkon me emrin e qumështit të avulluar dhe është një shtesë e denjë për një mac dhe djathë të butë.

• 10 nga 10

  Prevede Hot Pepper

  Tërmet e paketuara me uthull Tabasco është një domosdoshmëri absolute për të shtuar një grusht djegës për kollards ose zarzavate rrepë. Salcë e nxehtë duhet të jetë e thyeur mbi kripë misri. Kur salcë e nxehtë e uthullit është e drenazhuar e pastër, thjesht mbushni me më shumë uthull. Dyqani për disa javë derisa specat Tabasco të mbetura kanë shijuar uthull dhe përdorni përsëri.