Dini të bëni sa më shumë vajin tuaj të fryerjes
Nëse e keni provuar gjeldetin e thellë të skuqur atëherë ndoshta keni dashur të bëni vetë. Përveç problemeve të sigurisë së furrës turke , ndoshta keni vënë re se kjo mund të jetë një përpjekje e kushtueshme. Përveç fryerit të duhur të Turqisë , keni nevojë për shumë vaj për të skuqur një gjeldeti të rregullt me madhësi dhe pasi, si shumica e njerëzve, nuk gatuash shumë gjelat në vit, shpenzimet mund të duken shumë për të justifikuar. Por ae dini se mund ta ripërdorni vajin për tiganisje?
Nën kushte normale, vaji mund të nxehet deri në 6 orë. Një gjellë e thellë e skuqur mund të gatuajë brenda një ore (3 minuta për kile) kështu që ju mund të skuquni gjashtë artikuj në gjashtë raste të ndryshme me një grumbull të vetëm të naftës.
Zgjedhja e naftës suaj
Hapi i parë është zgjedhja e vajit të duhur. Një vaj me një pikë të lartë të tymit do t'ju lejojë të ngroheni deri në një temperaturë të lartë pa u prishur. Kur vaji fillon të prishet, do të shkaktojë rrënim dhe do të prishë aromën e çdo gjëje që gatuani në të. Ju nuk duhet të shqetësoheni për bakteret pasi që do të vritet kur vaji të nxehet, por vaj i djegur nuk duhet të përdoret. Vajra të mirë për gjelat e skuqura përfshijnë vaj badiava , vaj misri, vaj vaji , vaj pambuku, vaj safflower, vaj soje, dhe vaj luledielli.
Filtruar naftën tuaj
Sapo të keni mbaruar gatimin tuaj dhe le të qetësohet vaji, mund ta përgatisni për ruajtje. Mashtrimi i parë është që të heqin qafe të gjitha gjërat e vogla që lundrojnë nëpër vaj.
Ju mund ta bëni këtë duke derdhur vajin përmes një gocë deti mbi një gyp mbrapa në enën që futet vaji. Natyrisht, nëse keni përdorur 10 litra naftë ajo do të peshojë rreth 80 kilogramë. Mënyra më e lehtë për të bërë këtë detyrë është me një pompë të naftës elektrike. Ky mjet i përshtatshëm pak bën marrjen e naftës nga tenxhere shpejtë dhe të lehtë.
Nëse keni ndërmend të bëni shumë skuqje, ky është një mjet që patjetër keni nevojë.
Ruajtja e naftës tuaj
Me vaj filtruar dhe në enën tuaj të magazinimit ju duhet të gjeni një vend të ftohtë, të thatë dhe të errët për të ruajtur vajin. Do të ishte mirë nëse ju mund ta mbani atë në frigorifer, por nëse jeni si unë, ju nuk keni atë lloj hapësire. Çdo vend që keni, i përshtatet kritereve (por nuk do të lejojë që ngrirja e naftës) të funksionojë. Ruajtur mirë, vaj juaj do të zgjasë, por në 6 muaj.
Ripërdorimi i naftës suaj
Para se të lëvizni vajin për ta përdorur përsëri, shqyrtojeni vajin. Nëse ka ndarje ose erë të keqe, do t'ju duhet të hiqni atë dhe të filloni me një grumbull të ri. Përndryshe derdheni përsëri në tenxhere tuaj dhe ngrohni atë si normale. Mos harroni se ju duhet të mbani kohën e ngrohjes totale të çdo vaji është gjashtë orë. Mos lejoni që të nxehet para për shumë kohë dhe fikni zjarrin 5 minuta përpara se të bëhet turqia për ta filluar atë duke u ftohur sa më shpejt që të jetë e mundur. Pasi vaji juaj godet shenjën gjashtë-orëshe ju duhet të hidhni vajin tuaj.
Disponimi i naftës suaj
Kur vaji juaj është bërë është koha për të hequr qafe atë. Problemi është, se si hidhni disa litra të vajit të gatimit të përdorur? E pra, në sajë të zgjuarsisë moderne, ju mund ta ktheni atë vaj në karburant. Po, vaji i vjetër i gatimit gjithnjë e më shumë po shndërrohet në bionaftë.
Kontaktoni qeverinë tuaj lokale për të parë nëse ka një pikë grumbullimi të naftës në zonën tuaj. Mund të jeni edhe në gjendje të bëni një dollar ose dy për kontributin tuaj. Përndryshe, shumica e zonave kanë vende gazi për deponimin e naftës për të vendosur në mënyrë të sigurt naftën tuaj të vjetër. Derdhja poshtë e kullimit është vetëm do të bllokoj tuba tuaj.