Kur të gatuheni mund të hasni kushtet që nuk kanë shumë kuptim. Fjala "mundi" zakonisht do të thotë të godasësh diçka me një objekt. Kjo nuk është ajo që fjala do të thotë në gatim.
Përkufizimi: Për të mposhtur do të thotë të përziejmë shpejt një goditje për të inkorporuar tërësisht përbërësit së bashku me ajrin.
Shqiptimi: panxhar
Gjithashtu i njohur si: rrëmbej
Shembuj: Mundi yolks veze me sheqer derisa përzierje është dyfishuar në madhësi dhe ngjyrë limoni.
OSE Mundo gjalpën dhe sheqerin së bashku derisa përzierja është e lehtë dhe me gëzof.
Kur jeni duke gatuar dhe pjekur, ju duhet të kuptoni termat dhe fjalët dhe çfarë do të thotë. Fjalët kanë kuptime shumë specifike në botën e kuzhinës. Ekziston një ndryshim midis fjalëve të veprimit të tilla si "mundi", "llokoçis", "rrëmbej" dhe "dele". Ata të gjithë kanë diçka të ndryshme në aspektin e mënyrës se si me forcë manipulohet përzierja. Një tjetër fjalë që ju thotë të manipuloni një brumë është " gatuani ".
Brumë dhe batters duhet të manipulohen në mënyra të caktuara për të bërë recetë të suksesshme. Për shembull, të bardhët e vezëve janë "rrahur" për të inkorporuar ajrin dhe shtrirjen e proteinave të vezëve në mënyrë që ata të mbajnë flluska ajri në një shkumë të qëndrueshme. Por bardhët e rrahur të vezëve janë "palosur" në një gotë për të ndihmuar në ruajtjen e strukturës së shkumës. Dhe përzierjet janë "rrahur" për t'i përzier ato së bashku dhe për të inkorporuar ajrin për strukturën.
Kur një rrahje e një pjekjeje apo brumëje, kjo zakonisht realizohet përmes një mikser, ose një mikser ose një mikser dore.
Ju mund të rrahni me dorë duke përdorur një lugë, por kjo mund të marrë shumë forcë dhe energji. Rrahja me një pajisje është një mënyrë më efikase për të përmbushur detyrën.
Fjalor i zënë i gatuar