I emëruar pas qytetit ku e kishte origjinën, ky pjatë e peshkut të skuqur lehtë është një aperitiv i madh ose pjatë anësore për të plotësuar kursin kryesor.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kg peshk (çdo peshk me mish të fortë, të bardhë) të prerë në feta mesme të trasha
- 3 lugë xhenxhefil paste
- 3 lugë paste paste hudhër
- 1 lugë çaji
- pluhur shafran i Indisë
- 1 lugë çaji koraminer pluhur
- 1 pluhur çaji lugë çaji
- 1 lugë çaji fara carom (ajwain)
- 1 lugë çaji pluhur djegës
- Dash kripë për shije
- 2 lugë lëng limoni (lëng i 1 gëlqere)
- 1 1/2 filxhan miell grami Bengal
- Vaj për peshk të skuqura të cekët
- Lëng prej 1 limoni
- 1 gëlqere (me pllaka)
Si ta Bëni
- Përzierni të gjithë përbërësit përveç peshqve dhe grykës, në një pjatë të madhe, të cekët. Formoni një paste të trashë.
- Butësisht fish fish në këtë paste, duke u siguruar që të mbuluar çdo pjesë të mirë. Lejo të marinoj për 1 orë.
- Në një pan të gjerë, të sheshtë, ngrohni vaj të mjaftueshëm për të skuqur peshk të cekët derisa secila copë është e artë dhe e freskët në të dyja anët.
- Shërbyer nxehtë, të rregulluar në një pjatë. Shtrydh lëng limoni mbi copa pak para se të shërbejnë. Dekoroj me gërshërë gëlqereje.