Pesto është bërë tradicionalisht me basil të freskët, arra me pishe, hudhër, vaj ulliri dhe djathë parmigiane. Megjithëse në recetë ka fleksibilitet - ju mund të zhvendoseni basil për një barishte të freskët, ose përdorni arra në vend të arra me pisha - janë arra dhe djathi që sjellin më shumë kalori në recetë.
Në disa receta të pesto-s, djathi i parmigjenës është në fakt fakultativ; E kam ruajtur këtu, por e kam ulur sasinë e grimcave për të dhënë ende aromën e verdhë pa të gjitha kaloritë. Një parmesan me cilësi të lartë do të ketë një aromë më intensive, duke ju lejuar të përdorni më pak, ndërsa duke arritur të njëjtat rezultate të shijshme.
Për një aromë më të pasur, është mirë që të brishni arra me pisha para se të shtoni në procesorin e ushqimit. Dhe për të marrë një mish më të qëndrueshëm të hudhër, vendosni karafilët në përpunuesin e ushqimit së pari dhe pulsoni disa herë për të filluar procesin e copëtimit.
Një mënyrë tjetër për të ulur kaloritë është që të përdorin më pak makarona ose ta eliminojnë plotësisht. Pesto është një shuplakë e madhe për pulën ose peshkun e pjekur në skarë, një shtojcë plot ngjyra për quinoa dhe një surprizë e shijshme e mbuluar mbi perimet e pjekura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 oz. spageti i tërë gruri
- 1 karafil të madh të hudhër
- 1 filxhan gjethe të freskëta të basileve, të lara me rrjedh
- 1 Tbsp
- arra me pisha , mundësisht të thekur
- 3 djathë djathë të grirë djathë
- 2 tbsp vaj ulliri
- 1/4 lugë kripë, ose të shijoni
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Shtoni spageti dhe gatuani 8 deri në 10 minuta, ose deri në ditën e dhëmbëve, dhe dilni.
- Ndërkohë, në një përpunues të ushqimit ose blender, kombinoni hudhër, borzilok dhe arra pishe dhe përpunoni derisa të hiqni finisht. Shtoni djathin dhe procesin derisa të kombinohen mirë. Derdhni naftën ngadalë përmes tubit të ushqimit, duke shikuar deri sa të arrihet konsistenca e dëshiruar. Sezoni me kripë.
- Hidheni makaronat së bashku me salcën e pestës dhe shërbyeni menjëherë.
Per shperndarjen e kalorive 250
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 214 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 156 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 10 g |