Pulat dhe karkaleca shkojnë së bashku në mënyrë të habitshme mirë, dhe kjo pjatë nuk është përjashtim. Hudhra, borzilok, dhe perime të thjeshta italiane, shije aromat e pulave dhe karkalecave. Shijet janë të ngjashme me scampi karkaleca garlicky .
Shërbejeni këtë kombinim të pulave dhe karkalecave me linguine të gatuar, makarona të flokëve të engjëjve, petë, ose oriz të nxehtë të zier. Shto një sallatë të gjelbër të hedhur ose sallatë Cezar për një vakt të mirë të rrumbullakosur të përshtatshëm për çdo rast.
Pritini gjysmën e gjoksit të gjedhit të pa kockave në shirita ose përdorni tendat e pulave në pjatë.
Ashtu si me shumë enët e këndshme, ka shumë mënyra për ta përshtatur atë duke shtuar përbërës ose duke bërë zëvendësime. Shto një shamitë të vogël të copëtuar ose disa lugë scallions në gjalpë dhe vaj ulliri së bashku me hudhër dhe seasonings. Ose shtoni rreth 1/4 filxhan piper i imët i copëtuar imët ose 6 deri në 8 ounces të kërpudhave të feta në tigan. Dhe të ndjehen të lirë për të përdorur të gjitha pule ose të gjitha karkaleca në pjatë. Pulë dhe proshutë është gjithashtu një kombinim i madh. Një lexues sugjeroi shërbimin e pjatës me makarona të nxehtë gatuar së bashku me një tas të salcë Alfredo në anën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 3 gjysma gjysma e gjoksit të pulave ose tenderëve, rreth 1 kile
- 1 kile karkaleca te medha ose jumbo
- 6 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 filxhan
- vaj ulliri ekstra-virgjër
- 4 karafil hudher (thyer dhe i grirë)
- 1 lugë gjelle basil të freskët të copëtuar (ose 1 lugë çaji gjethe të thara me bazil)
- 1 lugë gjelle majdanoz të freskët të copëtuar (ose 1 lugë çaji thekon të thata majdanoz)
- 1/2 lugë çaji kosher kripë
- 1/2 lugë çaji
- Erëza kreol (
- i përzier me kripë të kalitur )
- Garniturë opsionale: majdanoz i freskët, copëtuar
Si ta Bëni
- Pulë me peshë të lehtë midis fletëve të përfundimit të plastikës deri në një trashësi të barabartë. Pritini pulën në shirita rreth 1 inç të gjerë.
- Hiq karkalecat. Vizatoni majën e një thikë të vogël, të mprehtë, në pjesën e prapme të një karkalec. Hiqeni venë e errët ose shtyjeni atë me thikë. Përsëriteni me karkalecët e mbetur. Shpëlaj karkalecën nën ujë të ftohtë dhe pastaj thajini të thatë me peshqir letre.
- Në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, shkrihet gjalpi me vaj ulliri.
- Kur gjalpja ndalon shkumëzimin, shtoni hudhër, borzilok, majdanoz, kripë dhe erëza. Ulja e nxehtësisë në ngrohje mesatare dhe të ulët dhe shtoni pulën dhe karkaleca. Cook karkaleca dhe përzierje pulë, nxitje, për rreth 10 deri në 15 minuta, derisa të gatuar përmes. Nëse karkaleca është e vogël, shtoni ato disa minuta pas shtimit të pulës. Karkaleca do të jetë e errët dhe rozë kur të bëhet.
- Lugë pulë dhe përzierje karkaleca mbi makarona të nxehtë gatuar ose oriz për të shërbyer. Sasi e vogël me majdanoz të freskët të copëtuar, nëse dëshironi.
Këshilla
- Nëse jeni duke përdorur karkaleca të gatuar të gatuar, shkrini ato në frigorifer dhe shtoni ato rreth 5 minuta para se të bëhet pjatë ose gatuaj vetëm sa kohë për të ngrohur karkaleca tërësisht.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 714 |
| Fat i shëndoshë | 47 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 367 mg |
| sodium | 1.280 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 59 g |