Një pionono është njësoj si një kek i rrokullisur - kjo është një tortë me sfungjer që është mbështjellë rreth një mbushjeje. Piononos mund të ketë mbushje të ëmbël ose të shijshme. Ky pionono është i mbushur me dulce de leche që është lehtësuar me krem whipped. E gjithë kjo tortë me të vërtetë ka nevojë për zbukurim është një pluhur e sheqerëve të ëmbëlsirave, por është e shijshme e drizzled me një lustër të krem karamel.
Ky lloj i tortës njihet edhe si brazo de reina në disa vende të Amerikës Latine.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 vezë (të ndara)
- 3/4 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji vanilje
- 1/2 teaspoon ekstrakt bajame
- 1/2 miell filxhan
- Opsionale: 1/4 filxhan miell bajame (ose 1/4 filxhan miell shtesë me qëllim)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 filxhan të rëndë
- krem frutash
- 2 lugë sheqer
- 3/4 filxhan
- dulce de leche
- Garniturë: sheqer pjekësit
- Opsionale: 1 recetë
- karamel krem ëmbëlsirash
Si ta Bëni
- Rreshtoni një pan prej 11 "x 17" xhelatinësh me letër dylli. Ngroheni furrën në 350 gradë.
- Shosheni miellin me kripën, bajametin dhe pluhurin e pjekjes dhe vendosni mënjanë.
- Vendosni të bardhët e vezëve në një tas (shumë të pastër) të një mikseri të përhershëm dhe rri deri sa të formohen majat e buta.
- Shto 1/4 filxhan të sheqerit dhe vazhdoni të mundeni derisa të formoni majat e ngurta. Transferoni të bardhët e vezëve të rrahur në një tas të pastër.
- Shto yolks vezë me sheqer mbetur 1/2 filxhan në tas përzierjen , dhe mundi deri verdhë zbehtë dhe trefishuar në vëllim, rreth 5 minuta. Shtoni vaniljen dhe përziejeni mirë.
- Fshehini përbërësit e thatë butësisht në përzierjen e vezës veze derisa të blini vetëm, pastaj zbrazni me kujdes në të bardhët e vezëve. Shperndajeni ne menyre te barabarte ne panin e pergatitjes se pelegures.
- Piqni tortë derisa të jetë e artë dhe sapo fillon të bjerë përsëri në kontakt, rreth 8-10 minuta. Mos mbishkruaj, ose do të jetë e vështirë të rrokulliset.
- Lironi skajet e tortës duke vrapuar një thikë rreth tyre, pastaj kthejeni tortën në një pëlhurë pjata që është pluhur me sheqer të ëmbëlsirave . Hiqni letrën e dylli, dhe pluhurin krye të tortës me sheqer më shumë confectioners.
- Roll tortë me kujdes në peshqir pjatë dhe le të ftohet në pozicionin e mbështjellë.
- Vendoseni kremin e ftohtë të ftohtë në një tas të madh dhe mundi deri sa të formohen majat e mesme. Pjek në 2 lugë sheqer dhe një prekje të vaniljes nëse dëshironi. Mbyshet 1/4 filxhan e kremit të ngrirë në dulce de leche për të lehtësuar atë, pastaj dele dulce de leche përzierje mbrapa në pjesën tjetër të kremit të pjekur.
- Derdhni tortë dhe përhapeni kremratin / dulce de leche përzierjen e tortës. Reroll tortë, të përfundojë me leckë pjatë ose përfundojë saran, dhe të ftohtë për 1-2 orë ose gjatë natës.
- Pasi tortë është e ftohur plotësisht, vendin e saj në një bord prerje , unwrapped. Përgatitni karamel lustër sipas recetë , duke përdorur vetëm 3 gota confectioners sheqer. Ndërsa kremra është ende e ngrohtë, derdh atë mbi tortë, duke e lejuar atë të drejtuar poshtë palët deri mbuluar. Hiqni kremën e tepërt nga pjesa e poshtme e tortës dhe lëreni të vendosur. Fetë jashtë skajet e tortës për të pastruar skajet (një trajtim shtesë për kuzhinierin!)
- Çake tortë deri gati për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 338 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 104 mg |
| sodium | 462 mg |
| karbohidratet | 53 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |