01 nga 07
Masa përbërësit
Dulce de Leche Përbërësit. Marian Blazes Dulce de leche (fjalë për fjalë "Sweet or Candy of Milk") është një salcë e pasur karamele që gëzon çdo ditë në të gjithë Amerikën e Jugut. Shtëpi dulce de leche kërkon pak kohë dhe durim shtesë, por rezultatet janë më të larta se ato të blera. Ky udhëzues hap pas hapi do t'ju tregojë saktësisht se si ta bëni atë.
Filloni me përbërësit e mëposhtëm:
- 1 (14 ounce) mund të qumështit të kondensuar (rreth 1 1/2 gota)
- 1 (12 ounce) mund të qumështit të avulluar (rreth 1 2/3 gota)
- 1/2 lugë çaji sode buke
- Majë bujare e kripës (opsionale)
- Shkopinj kanellë (opsionale)
- 1 lugë gjelle shurup misri
- 1 lugë çaji vanilje
02 nga 07
Filloni Gatim
Duke filluar të Gatuaj Qumështin dhe Kanellën. Marian Blazes Vendosni qumështin e avulluar dhe qumështin e kondensuar në tenxhirin tuaj më të rëndë. Shto shkopinj kanellë, sode buke dhe një majë kripë. (Kripja nuk është tradicionale, por ndihmon intensifikimin e aromës).
Cook mbi ngrohjes mesme të ulët, nxitje të vazhdueshme. Uji do të fillojë të zhduket me avull.
Llokoçis vazhdimisht me një lugë druri ose me shpatulla të nxehtësisë në mënyrë që përzierja të mos ngjitet në fund të tiganit dhe të digjet.
Rregullo temperaturën në mënyrë që përzierja të qëndrojë vetëm mezi në një zierje.
03 nga 07
Mbani të përzier!
Duke filluar te Thicken. Marian Blazes Përzierja do të fillojë të trashë dhe të errësohet me ngjyra. Flluskat shkumëzuese në sipërfaqe do të zhduken.
Mbani nxitje! Kjo është pjesa që kërkon durim. Telefononi një mik, dëgjoni radion, pini një filxhan kafe ...
Këshillë: Nëse keni nevojë për të lënë përzierjen pa mbikëqyrje për disa minuta, hiqni atë nga nxehtësia derisa të jeni gati për të vazhduar.
04 nga 07
Getting afër
Formimi i Bubbles mëdha. Marian Blazes Vazhdoni të përziejnë derisa përzierja të bëjë flluska të mëdha, është shumë e trashë dhe është një ngjyrë e artë karamele. Është shumë e rëndësishme për të nxitur vazhdimisht në këtë pikë për të parandaluar djegien.
Këshillë: Nëse përzierja fillon të qëndrojë në fund dhe të digjet, shpejt mund ta derdhni në një enë të pastër. Nëse ka pjesë të djegura të dukshme në përzierje, tendosni atë përmes një sitë rrjetë të hollë derisa derdheni në tenxhere të re. Uleni pak nxehtësinë dhe vazhdoni të gatuani dhe nxisni.
05 e 07
Si të tregoni nëse Dulce de Leche është gati
Formimi i një shirit. Marian Blazes Heqeni lugën nga tenxherja dhe derdhni disa salcë karamele mbi sipërfaqe. Nëse formon një fjongo që nuk zhduket pas 10 sekondash, është gati.
06 nga 07
Një mënyrë tjetër për të kontrolluar nëse është gati
Ngjyra e errët karamele e artë. Marian Blazes Ju gjithashtu mund të kontrolloni për doneness duke zvarritur lugë përgjatë fund të tenxhere. Ju duhet të jeni në gjendje të shihni fundin e tenxhere për disa sekonda përpara se përzierja të mbyllet në vetvete dhe të mbulojë përsëri pjesën e poshtme.
Përzierja do të ishte e zierje për 30-45 minuta.
07 i 07
Mbarimi Touches dhe ¡Listo! - Është gati!
Gati për t'u shërbyer. Marian Blazes Hiqeni nga nxehtësia dhe leni të ftohtë për 10 minuta.
Hiqni shkopinjtë e kanellës dhe nxisni vaniljen dhe shurupin e misrit.
Le të ftohtë krejtësisht.
Shërbyer Sugjerimet:
Dulce de leche është e shijshme në vetvete, si një kripë për akullore, i përhapur në mes të shtresave të cake, apo edhe përhapur në dolli. Është mbushja për biskota sanduiçe të njohura alfajores. Provoni variantin e çokollatës , e cila është bërë nga çokollata e palosur në dulce de leche dhe përdoreni për të mbushur alfajores me çokollatë .