Ky recetë e mrekullueshme Thai karkaleca është e lehtë për t'u bërë dhe e shkëlqyeshme për një parti. Karkaleca mesatare deri në xhungël janë hedhur në një salcë me erëza me salcë me qumësht, pastaj broiled në furrë për vetëm disa minuta. Shtoni krunde dhëmbësh dhe shërbejeni si ushqim për partinë, ose shijoni me oriz si një vazo kryesore. Ky recetë për karkaleca pikante do të jetë një hit me miqtë dhe familjen tuaj dhe është gati për më pak se 30 minuta! Përfshin këshilla për partitë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10 deri në 20 karkaleca të mesme dhe të mëdha (të freskëta ose të shkrirë nga të ngrirë)
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1 1/2 lugë qumësht kokosit
- 2 lugë salcë peshku (në dispozicion në shishe të gjatë në dyqane aziatike / ushqimore kineze)
- 1/2 deri 1 1/2 teaspoons piper cayenne (për të butë me erëza)
- 1 1/2 lugë sheqer kafe (heaping)
- 1/3 deri 1/2 lugë çaji
- paste karkaleca (e disponueshme nga kavanoza në dyqanet ushqimore aziatike / kineze)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 djegës (të freskëta, të grirë ose të brumosur me gjysëm lugë çaji)
- Opsionale: 2 gjethe kaffir gëlqere, të prera në shirita të hollë me gërshërë, rrjedhin qendrore të hequr
Si ta Bëni
- Shpëlaj karkaleca dhe hiqni predha, përveç bishtit. Karkaleca flutur duke shkurtuar gjatësinë e prapme (shkurtimet e cekët). Vendosni të gjithë përbërësit e tjerë në një mini-chopper ose procesor ushqimi dhe përpunoni mirë për të formuar një salcë me qershi.
- Hidh salcë mbi karkaleca dhe butësisht llokoçis / hedh për përzierje. Lejo që të marinohet për 5 minuta ndërsa furrëja juaj nxehet. Kthejeni furrën në vendosjen e BROIL.
- Shtrij karkalec në anët e tyre në një fletë pjekjeje. Vendosni fletën në skajin e dytë ose më të lartë të furrës tuaj nën broilerin dhe përgatitini 3-4 minuta, ose derisa karkaleca të ftohtë dhe steaming, pastaj kthehet karkaleca për të gatuar anën tjetër. Nëse keni ndonjë marinadë të lënë pas, lugë atë mbi karkaleca. Broil një tjetër 3-4 minuta, ose derisa karkaleca është i shëndoshë dhe i shijshëm.
- Slide karkaleca mbi një pjatë dhe të shërbejë me oriz. Nëse shërbejnë në një parti, shtoni një kruese dhëmbësh për secilin dhe shërbejeni si ushqim gishtesh. Garnizoni me kroje limoni ose gëlqereje dhe një spërkatje me koriandër / cilantro të freskët.
Shërbyer Tip: Nëse ne kemi këtë gjellë për darkë, ne zakonisht bëjmë salcë shtesë për të shërbyer në anën - është e shkëlqyer me oriz!
Make-Përpara Këshillë
- Përgatitja e salcit deri në një javë më parë dhe mbajeni në një enë ajri të ngushtë në frigorifer. Merrni një orë para se të gatuani dhe derdhni mbi karkalecat.
- Nëse po përdorni karkaleca të freskëta, mund t'i hedhni në salcë dhe t'i ngrini ato. Merrni ata nga frigorifer një orë para partisë tuaj, pastaj shpejt broil kur të arrijnë mysafirët.